4、起锅加水烧沸 ， 左手取适量鸡肉团从虎口挤出一个丸子 ， 右手用勺子挖断放入锅内 ， 反复动作至所有丸子下锅 ， 煮至浮出水面捞出装碗 。
5、依次往碗内加入食盐1小勺、蚝油1汤匙、辣椒面少许、陈醋半汤匙、用煮丸子的热汤冲开 ， 最后撒上少许葱花点缀 ， 这样一道好吃又营养减脂的鸡肉双色丸子就做好了 。
——》特别小提示：
（1）做鸡肉丸子一定要记得加鸡蛋和淀粉 ， 这是丸子Q弹易定型的关键 。
（2）做鸡肉丸子一定记得加少许胡椒粉和香油 ， 这是鸡肉丸子好吃的关键 。
健身时必吃的鸡胸肉 ， 怎么才能制作的更美味一些？ 用料
鸡胸肉1块
红烧汁
料酒
盐
步骤 1
将鸡胸肉处理 ， 解冻 ， 去杂质 ， 用刀划开口子 。 之后用料酒和盐腌制 ， 可以用一点儿橄榄油 ， 之后用手揉一揉,让鸡肉更嫩 ， 我之后放入冰箱冷藏了3小时 ， 如果来不及10分钟就好
步骤 2
热锅 ， 加一点儿红烧汁对5倍的水 ， 漫过鸡肉大半就好；开始小火煎 ， 两面翻 ， 将汁烧干 ， 差不多10分钟 ， 配上蔬菜 ， 即可
小贴士
鸡肉不要太厚 ， 最好刀口深一些入味
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