小鲫鱼怎么弄好吃 还记得小时候， 没事的时候都会去家里附近的河里去捉鱼， 每次逮到的大部分都是小鲫鱼， 然后回家做上一桌丰盛的小鲫鱼大餐， 别提有多好吃了， 鲫鱼含有优质的蛋白质， 营养丰富， 今天我给大家分享几种野生小鲫鱼的几种美味健康又营养的做法， 看看你喜欢吃不？
第一道小鲫鱼美食：油炸小鲫鱼
食材：小鲫鱼、葱、姜、料酒、淀粉、胡椒粉
【美食知识|小鲫鱼怎么做好吃，野生小鲤鱼吃法】具体做法步骤：第一步， 先把买回来的小鲫鱼剖开洗净， 滤开水份， 准备好料酒， 把葱切段， 姜切丝；第二步， 把切好的葱段， 姜丝和几勺料酒， 再放一些盐和鱼搅拌匀， 腌制三十分钟左右；第三步， 腌制后再放入淀粉搅匀；第四步， 锅中倒入植物油加热至八成热以上， 小心将小鲫鱼放入油锅中炸， 待鱼呈金黄色且发硬时捞出即可 。
第二道小鲫鱼美食：水煮小鲫鱼
食材：小鲫鱼、红米椒、盐、大蒜、生姜、酱油、食用油
具体做法步骤：第一步， 鱼处理干净， 生姜切丝， 红椒切成薄片， 大蒜杆和叶子切段分开待用；第二步， 锅内倒入适量油烧热， 把鱼放入油锅中火煎至两面焦黄；第三步， 锅内倒入适量冷水， 把切好的生姜， 辣椒， 大蒜杆放入锅中一起煮， 煮至汤汁浓稠变白；第四步， 加入适量酱油调色， 放入大蒜叶， 再放入适量盐调味 。
第三道小鲫鱼美食：鲫鱼小火锅
食材：小鲫鱼、盐、红辣椒、蒜、姜、油、青辣椒
具体做法步骤：第一步， 蒜切片， 辣椒切丁， 生姜切条， 鲫鱼清洗干净， 待用；第二步， 倒入油烧热， 加入盐， 避免煎鱼时粘锅， 鲫鱼两边煎黄， 加入生姜， 水， 煮开；第三步， 煮成奶白色加入姜片， 加入红青辣椒， 盛出用小酒精炉炖即可 。
第四道小鲫鱼美食：小鲫鱼焖萝卜
食材：萝卜、小鲫鱼、盐、老抽、菜籽油、豆瓣酱、鸡精、蒜、姜、料酒、蒜苗
具体做法步骤：第一步， 小鲫鱼洗净晾干水， 萝卜切粗丝， 姜切丝， 蒜切粒， 青蒜切段；第二步， 锅中放油， 油烧热放鱼煎至两面发黄（这步很关键， 油要比平时炒菜的油要稍多， 油也要烧热， 倒入鱼后先不要急着翻面， 待一面彻底煎好后再翻边， 这样鱼就不容易煎碎了）；第三步， 鱼煎好后放入姜蒜和料酒去腥， 把鱼推到边上， 放入萝卜， 再放入盐和郫县豆瓣酱稍炒一分钟， 放入凉水焖鱼（水不要放的太多， 淹住菜的三分之二即可）；第四步， 待汤汁不多时， 萝卜也就焖熟了， 放入青蒜和鸡精轻轻翻匀出锅即可 。
吃鲫鱼需要注意的事项：
首先， 鲫鱼不适合与大蒜、砂糖、芥菜、蜂蜜、猪肝、鸡肉等一起食用；其次， 并不是每个人都适合吃鲫鱼， 痛风病人、对鱼类过敏的人、肝肾不好的人都不适合吃鲫鱼；另外， 感冒发烧期间不适合多吃鲫鱼 。
小鲫鱼怎么吃好吃又简单 一、鱼干晾晒
1、鲫鱼宰杀后清洗干净备用 。
2、将鱼放入陶瓷盆中， 按照鱼500克、精盐25克的比例腌制 。
3、鱼腌制4小时后， 盆中加清水去除鱼表面的盐分捞出 。
4、将鱼放在阴凉通风处晾晒2~3天， 鱼干即成 。
5、鱼干宜冷藏、冷冻保鲜， 30天内食用完可冷藏保鲜， 半年内食用完可冷冻保鲜， 切记冰冻时间过长， 对健康不利 。
二、油炸鲫鱼干
1、将鱼干放入清水中浸泡5分钟， 去除多余的盐分和灰尘， 捞出沥干水分备用；
2、炒锅中加入食用油约150克烧至5成热， 加入鱼干改小火慢慢煎制；
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