2 ， 切成小块的排骨放入大碗中 ， 调入盐 ， 鸡精 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 酱油及生粉腌制10分钟 。
3 ， 取砂锅放水及萝卜大火煮开备用 。
4 ， 锅中放油烧热 ， 放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水 ， 放入烧开的萝卜汤中 ， 丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右 ， 放入盐及鸡精葱花调味即可 。
做法二：
1、将排骨或腔骨在清水里浸泡一小时 ， 以控出血水 ， 花椒用水浸泡 。
2、在砂锅中放入冷水、浸泡过的排骨 。 大火烧开 ， 撇掉浮沫 。
3、浮沫撇净后 ， 加入花椒水、姜片、葱段 。
4、烧至排骨八成熟、汤色奶白 ， 放入白萝卜块 ， 盐 。
白萝卜排骨汤如何炖白？ 【白萝卜排骨汤】
准备食材：
2斤排骨、1个白萝卜、1根大葱、1大块老姜、5颗葱、适量盐、适量鸡精、适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许 。
烹饪做法：
1、天气冷了 ， 洗排骨要用温温的水 ， 但不能太烫 。 买回来的排骨直接放到温水里泡上2个小时 ， 泡出血水 ， 中间要用同样的温水清洗2遍 ， 最后在洗净沥下水分 。
2、老姜洗净 ， 不要分开 ， 直接拍破 。 大葱洗净切段 。 白萝卜洗净切大块 。
3、在锅中加入大量的冷水 ， 然后就把排骨放进去 ， 老姜、大葱也放进去 ， 开大火 ， 煮开 ， 然后转小火先炖上1个小时 。
4、然后把白萝卜也下锅炖上20分钟 。
5、在汤碗里放上一抓葱花、适量盐、适量鸡精 ， 盛入汤完成 。
6、另外 ， 单独做一份蘸水 ， 适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许一起搅拌均匀 。
小贴士：
1、用温水泡排骨 ， 让排骨原有的滋味与营养更好的保留下来 ， 就不用把排骨焯水 ， 影响排骨的口味 。
2、我们炖排骨 ， 不用高压锅哈 ， 冷水下锅小火慢慢炖 。 锅里就放老姜、大葱就能去掉腥味啦 ， 而且会更鲜 。 也不用放八角那些香料 ， 会影响口感哈 。
3、盐、鸡精都放汤碗里 。 单独做一份蘸水 。 这样做可以迎合家里每个人的口味 。
老人家说：冬天吃萝卜 ， 非常便宜营养又好 ， 这才是适合我们老百姓的“人参” 。 所以我在冬季都会经常炖一些萝卜来吃 。
萝卜排骨怎么做 正所谓冬吃萝卜夏吃姜 ， 这道萝卜排骨汤特别适合冬季进补 ， 想要做的更加美味 ， 就来学一下吧 。
首先我们准备一下食材：排骨300克 ， 剁成小块 ， 放在盆里 ， 用清水泡上 。
白萝卜半个 ， 切成萝卜片 ， 放在碗里 。
大葱切成小段 ， 生姜切成姜片 。
等食材准备好以后 ， 我们把排骨焯一下水 ， 锅内烧水 ， 排骨凉水下锅 ， （凉水下锅容易去除排骨中的血水） ， 水烧开以后 ， 打去锅中的浮末 ， 再焯水1分钟 ， 倒出排骨 ， 用清水冲洗以后 ， 沥干水分 。
接下来我们开始烹饪 ， 锅内烧油 ， 倒入葱、姜翻炒几下 ， 炒出香味 ， 倒入排骨 ， 继续翻炒片刻 。
加入清水 ， 水可以多一点 ， 开大火把水烧开 ， 水开以后 ， 再打一次浮沫 ， 然后倒入白萝卜 。
下面开始调味：加入食盐3克 ， 鸡粉1.5克 ， 胡椒粉2克 ， 用勺子搅动汤汁化开调料 ， 开小火再炖15分钟左右 ， 就可以出锅装盘了 。
这道营养美味的萝卜排骨汤就做好了 ， 清淡营养 ， 萝卜也能做出好菜来 。
正宗萝卜排骨汤怎么做 萝卜排骨汤怎么做？这道汤 ， 是非常简单的家常菜 ， 适合各地的人士制作 ， 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌 ， 有助于增强机体的免疫功能 ， 提高抗病能力 ， 下面就将方法分享给大家：
推荐阅读
- 美食知识|糊糊怎么做，纯白面糊糊汤几分钟熟
- 美食知识|怎么炖鱼汤，炖鱼汤
- 美食知识|清汤面怎么做，最简单的清汤面怎么做
- 美食知识|猪肚怎么做汤，猪肚的10种家常做法
- 美食知识|怎么熬姜汤，喝完红糖姜茶恶心想吐
- 美食知识|怎样炒油白菜，清炒油白菜的做法窍门
- 美食知识|土豆丝怎样炒，炒土豆丝做法具体步骤
- 美食知识|怎样炒鸭胗又嫩又好吃，茭白炒鸭胗
- 美食知识|鸡蛋怎样炒才松软
- 美食知识|怎样炒米线最好吃