猪肚怎么做汤用白胡椒还是黑胡椒 猪肚煲鸡
用料
猪肚一只鸡一只或半只党参50克枸杞15克鸡心枣30克胡椒5到10克盐适量水适量
猪肚煲鸡的做法
先把资料准备好，红枣纹党参从冰箱取出，先用水泡一会 。
必定要买新鲜的猪肚！猪肚用活动的水冲搓净外表粘液，翻出里边，持续冲刷 。 猪肚里边较脏，但也不难洗，煲出来香馥馥 。
用生粉彻底搓一遍，搓完之后冲水；接着用食盐彻底搓一遍，冲刷洁净；再用生抽和白醋各彻底搓一遍，冲刷洁净 。 起锅烧水，水微开，把洗净的猪肚放进去煮开，熄火捞出，放进冷水中，用刀把附在上面那层黄黄的东西刮掉，再用活动水冲刷洁净即可 。
洗净的猪肚切条备用；
鸡洗净，斩块，入冷水锅中烧开，去掉血水，捞出备用；
纹党用洁净的旧牙刷细心刷净泥沙，冲刷洁净，切短备用；红枣枸杞洗净备用 。 （枸杞可在出锅前五分钟加进去）
胡椒粒洗净，放在砧板上，用菜刀拍碎（我用了5克胡椒拍碎，目的为了更简单出味 。 假如不拍碎，量要加倍加倍！！！）
将一切资料放进砂锅，加适量水（水量一次加够，半途不要加水，必定要加就加开水，砂锅忌忽冷忽热！）大火烧开，转小火煲1.5到2个小时 。 出锅时加盐调味即可 。
猪肚花生汤
用料
猪肚花生盐巴2勺胡椒粒（首选）花椒（备选）姜片
猪肚花生汤的做法
清洗花生
切姜片
猪肚用热水抄出末子，用冷水过一遍
将炒好的猪肚、花生、姜片和胡椒粒一同放入锅中
冷水入锅，漠过食材再多一手指左右
猪肚排骨汤
猪肚排骨汤的做法
1、排骨i洗净，用热水过一下除去血水
2、猪肚用盐和酒搓2次，洗净后煮熟，然后切成条
3、在锅里放水、姜片和十几粒花椒，煮沸后放入排骨和肚条，炖2小时，加盐，就好了
苦瓜猪肚汤
用料
猪肚半只苦瓜一条干辣椒一个八角一个料酒少量生姜四五片
苦瓜猪肚汤的做法
猪肚用盐、醋、面粉反复搓弄洗净，里里外外都要洗洁净 。 之后在锅里焯一下，再持续洗，总之洗到没有黏糊糊的感觉，当然也没有臭味了停止 。
把洗洁净的猪肚切成条状 。
把苦瓜切成一个一个小半圆形状 。 把里边白色的部分去掉，再用盐杀一下，就不会太苦了 。
猪肚冷水下锅，放生姜、八角、干辣椒，再参加一些料酒，开锅盖炖到水开，之后转中小火，盖上盖子炖1个半小时，参加苦瓜再炖10分钟即可 。
潮汕猪肚丸子汤
用料
潮汕猪肚丸若干生菜或其他绿叶菜红葱酥一大勺盐、白胡椒粉、香油
潮汕猪肚丸子汤的做法
猪肚丸冷水下锅，煮至丸子涨大浮起 。 下一大勺红葱酥，我用的义峰，就是做卤肉饭那种 。
生菜下锅 。 加调味料，起锅 。
墨鱼猪肚汤
用料
猪肚半个墨鱼一只姜片3-4片料酒一勺花生米一小饭碗盐适量
墨鱼猪肚汤的做法
去骨的墨鱼和花生提早别离用水泡一整晚
猪肚洗净切丝，泡发好的墨鱼切丝，放入锅内热油爆一下，至猪肚弯曲油汤变白的程度，再连油一同悉数倒入电饭煲内
再放入姜片和泡好的花生，放一勺料酒
电饭煲煲汤或精煮功用，煮好即可，快煮好时放盐调味
乌鸡猪肚汤
用料
沙参3根姜片片萝卜一个香菇5个猪肚一个乌鸡半只
乌鸡猪肚汤的做法
猪肚洗洁净放水里煮，参加姜片，香料，煮开5分钟今后关火 。 切成条备用
鸡用水煮一次，水倒掉 。 再用清水洗去杂质备用 。 香菇5个洗净一分为四 。 这时把猪肚香菇姜片沙参一同下锅炖开20分钟后参加乌鸡，烧开今后小火慢炖2小时，参加盐 。 放入萝卜熟今后关火
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