三黄鸡如何做好吃？ 所需食材/厨具
主料
三黄鸡(1只)
调料
香菇(适量)
盐(少量)
葱(少量)
生姜(少量)
小香(少量)
厨具
电压力锅
制作步骤
1
三黄鸡一只，建议选择小一点的，重量500g上下，大了，一个是锅不好放下，另外做鸡汤一般不怎么吃肉，用大一点的鸡有些浪费
2
因为是冷冻的，所以先解冻，用水泡泡，清洗一下
3
鸡屁股脂肪太多，建议去掉，鸡头我家也没人吃，一样去掉 。 这样剁掉脑袋又割菊花，是不是很残忍哈！哈哈
4
准备一把小香，建议用那个筛网或纱布包起来炖，不然到时候炖的满锅都是，还得再捞出来 。
5
葱姜是必须的，那个香菇，是我临时找到的，还剩下一个就放进去了 。 如果你家有干香菇可以提前泡发，然后和泡的香菇水一起倒到锅里，味道更好，鲜香菇也可以
6
用开水烫一下刚才洗好解冻的鸡
7
葱切段
姜切片
8
来点料酒
9
选择煲汤，ok，待会一锅美味鸡汤就煲好了 。
小窍门：
一般煲汤不建议先放盐，可是我家人都比较爱吃咸的，太淡的汤吃不下去 。 另外如果一开始不放盐的话，最后鸡汤好了再放盐，汤虽然咸了，但鸡肉没有入味 。 所以开始的时候，可以少量放一些盐 。 鸡汤ok后，可以把鸡捞出来，直接撕开吃肉，煲汤的鸡肉已经很烂了，撕成条泡在鸡汤里也不错的 。 这样汤适合孕妇和产妇补充营养 。 ps.煲好的汤上面会有层鸡油和浮沫，浮沫撇去，鸡油可以放到保鲜盒里，下次煮面时可以勾兑鸡汤 。 当然不要也可以扔掉，就是有些浪费
三黄鸡怎样做好吃 三黄鸡要想做的好吃，一定要红烧 。 嗯，把它清洗炒，用水焯一下 。 然后放上酱油，放到锅里头进行翻炒炒到差不多少放一点儿 。 生抽，然后撇一锅汤 。 多炖一会儿，熟了就可以吃了 。
三黄鸡怎么做好吃呢？ 三黄鸡肉质鲜嫩，非常适合直接炒来吃，炖汤的鸡比较适合老母鸡，老母鸡肉质比较柴比较木，炖汤算是不浪费的做法，三黄鸡就不适合炖汤了，很多时候鸡肉炖汤后肉质都特别硬，基本就只是喝汤，不会再吃鸡肉了 。
之前有读者质疑炒出来的三黄鸡肯定咬不动，在这里也说明一下其实是不会的，相反炒出来的三黄鸡肉质非常细嫩滑爽，老人小孩都适合食用 。
三黄鸡蛋白质含量高，脂肪低，还有人体所需要的氨基酸，食用三黄鸡可以补充体力，提高人体的免疫力还能帮助消化吸收，好处非常多，你也爱吃吗？爱吃的就学起来吧！
三黄鸡这样做来香辣开胃下饭，做法简单不复杂，关键看你想不想学 。
爆炒香辣三黄鸡
食材：三黄鸡半只
配料：大蒜头、青红辣椒、洋葱、生姜、桂皮、香叶、葱、香菇（依个人喜好添加）
调料：油、盐、酱油、生抽、花椒油、味精、豆瓣酱
步骤：
1、将买回来的三黄鸡反复的冲洗干净，去掉细毛后剁成小块状，切好的三黄鸡装入盘中备用 。
2、依个人喜好添加香菇，爱吃香菇可以提前泡发香菇，待香菇泡软即可 。
3、依次洗净配料，将桂皮、香叶冲洗干净，大蒜头去皮即可，青红辣椒切成小圈，留一个红辣椒切成丝，生姜切成片状，洋葱切小块状装入盘中，葱和红辣椒丝最后点缀用 。
4、洗净锅后加热，放入适量的油，油温8分热倒入准备好的配料炒香，这里青红辣椒、葱和辣椒丝除外，炒香后倒入切好的三黄鸡在锅中翻炒 。
5、待鸡肉炒散开后放入切好的青红辣椒在锅中翻炒均匀 。
6、辣椒炒散开后放入香菇翻炒，接着继续放入适量的酱油、生抽、盐、花椒油，再放入一小勺豆瓣酱翻炒至调料散开，放入适量的味精炒散开后即可出锅装盘 。
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