扩展资料：
阿胶的食用注意事项：
1、阿胶药用时一般用量为3~9克，宜饭前服用；具体用量要根据个体体质情况来定 。
2、阿胶不是越陈越好
有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状 。
产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致 。
但在阿胶是不是越陈越好这个问题上，很多人还存在误区 。 新出产的阿胶，的确以适当存放后使用为好，因为在原料处理过程中，可能会残留极少量三甲胺等小分子含氮物质；
正是这些未跑尽的物质，在服用时容易导致人体产生恶心、呕吐、头痛、头晕甚至血压不稳等症状；
但新鲜阿胶在阴凉干燥处存放上一年半载，就可以了，过于长久存放，则会导致阿胶中的胶原蛋白脆化变性，所以建议不超过5年 。
3、进补需防消化不良
阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状 。 脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受 。
因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增 。
阿胶虽然效果很好，但是也不能过分的去吃 。 正所谓凡是都要适量，只有这样才会起到事半功倍的效果 。
4、经期别吃阿胶
很多女性认为月经期间应该吃一些温热的东西，例如红枣、阿胶来补血，其实这是很笼统且错误的观点 。
专家指出，阿胶的补血功效虽然非常好，但是月经期间服用，会产生月经的波动如月经量减少、月经排不干净等情况 。 在非月经期间第一次服用阿胶的正常未婚女性有出现月经延后的情况 。
月经期不能吃阿胶的原因：因为阿胶除有补血作用亦有止血作用，所以，女性在月经初期勿食阿胶 。
参考资料：
阿胶怎么吃好 准备材料：阿胶550克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克 。 做法如下：
一、阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖 。
二、用保鲜膜密封侵泡一到两天 。
三、准备好核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克
四、把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内 。
五、用中火熬至完全融化 。
六、保持中火熬出如图样子 。
七、然后加入核桃和桂圆搅 。
八、接着加入红枣和枸杞，继续搅拌均匀 。
九、最后加入黑芝麻搅拌均匀 。
十、搅拌均匀后关火 。
十一、煮好的阿胶糕倒入提前涂上油的烤盘内，表面盖上保鲜膜压平 。
【美食知识|阿胶怎么吃，阿胶太硬怎么吃】十二、冷却后切小块就完成了 。
阿胶怎么服用 1、但是阿胶的味道有些人不太习惯，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等调味 。 同时可以在饭后服用，这样就不会造成反胃、恶心等情况了 。
2、如果服用后感觉口干、牙龈出血、鼻腔干燥，出现热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状 。 可能由于阿胶货新，出厂不久，性温助火 。 可以提前购买阿胶放置一段时间后服用 。
3、食阿胶上火也可能是因为阴虚体质 。 阴虚的人，阳火相对会显得旺盛，燃烧体内的津液，令人感到口干喉痛，但不一定有口气及眼屎，这种热我们称为“阴热”或“虚热” 。 阴虚的人若食壮阳的食物，如阿胶，便会令阳火过旺，身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态，便会上火，严重时会低热、手足心热及心烦失眠 。 这样体质的人可以用乌豆（即黑豆，功能补阴利水 ，滋养肝肾）60克煎汤，煮至豆烂，然后取汤和炖好的阿胶互冲服 。
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