美食知识|阿胶怎么吃,阿胶太硬怎么吃( 二 )


阿胶怎么吃效果最好 你好:
适合自己的是最好的
可以先一款:
阿胶的吃法如下:
阿胶糖液
首将阿胶块砸碎,取6-10克,放入碗中,加入开水至多半碗 。 阿胶是较难溶化的,必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止,再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜 。 搅拌均匀即可服用 。
适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症 。
阿胶粥
取大米或小米100g,阿胶砸碎后的小块15g,冰糖50g做成粥,阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀,开一滚即可 。 不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底 。
经常食用补血益肾,强身健体,延年益寿 。
阿胶梨蜜汤
梨一个或两个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶小碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克 。 喝汤吃梨 。
可以滋阴润肺止渴,用于肺燥咳嗽、久病无痰 。
阿胶羹
取250克阿胶砸碎后,加入黄酒250ml浸泡1-2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1-2小时,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒状),搅拌均匀,再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存 。 每天服用早晚各服用一匙,服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后,连吃带喝,口味又香又甜 。
此种服用的方法可以补血益肾,益智乌发,养颜益寿,润肠通便 。
阿胶鸡蛋汤 阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开,鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花,加入蜂蜜适量调味服用 。
每日晨起服用一次,治阴血不足,胎动不安,烦燥不宁,虚劳咳嗽等 。
日常生活中阿胶和食物一起服用的方法
【阿胶炖肉】
做法:阿胶10克,砸碎,瘦猪肉100克,陈皮5克,肉桂3克,加水适量,先炖猪肉,熟后加入阿胶等炖化,低盐调味,服用即可 。
功效:适于年老体衰,煲汤长期服用,效果显著 。
【阿胶排骨】
做法:阿胶30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法炖熟即可 。
功效:滋阴补血,增强体质,提高抗病力,适于年老体弱,产后血虚 。
【阿胶鱼】
做法:生鱼一条,阿胶30-50克,砸碎,用微波炉先熬化阿胶,根据个人口味,可加入别的佐料 。 炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可 。
功效:健体益智,适于身体虚弱,浑身酸软无力者 。
【阿胶枸杞鸡】
做法:阿胶30-50克,砸碎,枸杞15克,鸡一只,煲汤供3-5人食用 。
功效:滋阴补肾,防阴虚肾亏等症 。
【阿胶延年益寿粥】
做法:做粥时加入花生50克,莲子30克,薏米30克,红小豆50克,桂圆10克,冰糖50克,阿胶15克,砸碎,水适量,炖一个半小时 。
功效:经常食用,可滋阴补血,健脑益智,强身健体,延年益寿 。
希望帮到你
阿胶怎么吃才最好? 确保阿胶有效成分得到完全煎出,确保其疗效得到充分发挥,正确掌握使用阿胶的烊化方法十分必要 。
阿胶烊化的吃法:
“烊化”就是用热溶液溶化 。 可以是白开水,也可以是趁热滤去渣的药液,还可以是黄酒、热牛奶等 。
烊化阿胶时,首先水要热,还需要先把阿胶打碎或打粉,以增加接触热水的面积,在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解 。
还可以用“隔水炖”的烊化方式:即把阿胶放在一个小碗或杯子里,加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖,让碗里的水保持在沸点左右,并不停搅拌 。
可见,烊化阿胶时,特别是用药液作溶媒时,不能简单理解为用药液浸泡 。
应将处方中需煎煮的中药煲好后,倒出药液,静置倾取上清药液或过滤获取澄清药液,再用于烊化阿胶;如需加热时,宜“隔水炖”;烊化阿胶前,宜将阿胶打碎或制粉 。

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