哪些食物含铁多 动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等 。
在植物性食物中，以大豆的含量为最高 。
新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多 。
其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小 。
人乳与牛乳中含铁量都很低 。
有哪些食物含铁 动物血、动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜、木耳等食物中含铁较高 。 含维生素C的食物有利于铁的吸收 。
含铁高的食物有哪些
我们日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物，不利于吸收 。 一般食物铁的吸收率在1%～22% 。 所以很容易引起铁缺乏性疾病 。 但有如下几种食物含铁量（每100克食物含铁量）较高：
1、动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76% 。
2、动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9.0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7% 。
3、蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3% 。
其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用 。 已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收 。
缺铁的症状与后果
铁缺乏症症状包括皮肤苍白、舌部发痛、疲劳或无力、食欲不振以及恶心 。 而缺铁会导致的后果有：
1、缺铁性贫血，细胞供氧不足 。 其结果是整天无精打采，疲劳而倦怠，比较容易被感染 。
2、行为和智力方面：铁缺乏可引起心理活动和智力发育的损害及行为改变 。 铁缺乏（尚未出现贫血时的缺乏）还可损害儿童的认知能力，而且在以后补充铁后也难以恢复 。 动物试验表明，短时期缺乏可使幼小动物脑中铁含量下降 。 以后补充铁可纠正身体内铁储存，但对脑中铁没有作用 。 长期铁缺乏会明显影响身体耐力 。
3、体温调节方面 。 缺铁性贫血的另一特点是在寒冷环境中保持体温的能力受损 。
含铁的食物有哪些食物？ 铁元素是人体非常关键的一种营养物质，如果出现缺乏的现象，也会导致人体免疫能力逐渐下降，更容易会出现疾病，生活中有不少的食物都会含有铁元素，比如牛肉，动物肝脏，蛋黄又或者是大豆等等，如果能够经常性的补充就可以呵护健康 。
人体本身就需要比较多的微量元素，而其中要说最主要的就在于铁元素，为了个人的健康着想，千万不可以出现缺乏铁元素的情况，否则就会导致各种不同疾病的出现，其实在生活中也有很多的方法可以改善，比如通过饮食的治疗方法，那么含铁食物有哪些？
一、牛肉
牛肉中所含有的铁元素非常丰富，能够有效促进人体对于铁元素的吸收，每100克的牛肉中所含有的铁元素也达到3.2毫克，但是可以选择红烧或者是熬汤的方法，不仅可以有效吸收铁元素，同时也能够有效达到滋补身体，补脾养胃的效果 。
二、动物肝脏
动物肝脏中也会含有丰富的铁元素，特别是鸡肝中所含有的铁元素最多，一百克鸡肝中所含有的铁元素达到13.1毫克，而且也蕴含其他的微量元素，所以在平时生活中如果可以多吃鸡肝，不但不能补铁，我们有效补充所需要的微量元素，对于人体的健康会有着更好的帮助 。
三、大豆
大家对于大豆肯定不会陌生，其中也会蕴含着较高铁元素，每一百克大豆中所含有的铁元素达到5.6毫克，在植物类的食物中是比较高的，但是大豆里面的体温是相对来说吸收就存在一定难度，如果真的想要通过大豆来摄取铁元素，最好是研磨之后再食用，这样能提高人体对铁的吸收率 。
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