冬瓜怎么做好吃呢？ 冬瓜薏米大骨汤
材料:
猪骨1根 ， 冬瓜1寸厚片 ， 薏仁米100克 ， 姜5-6片 ， 葱2根 ， 八角1/4朵 ， 砂锅1个
做法:
1.薏米提前浸泡4个小时；
2.猪骨洗净 ， 放刚好没过骨头的水 ， 烧开后 ， 捞出猪骨；
3.倒掉血水 ， 重新放入骨头 ， 倒开水 ， 水量看个人喜好 ， 大火烧开 ， 放葱姜 ， 八角 ， 薏米 ， 转小火 炖煮；
4.炖2小时左右 ， 吃前放冬瓜片 ， 炖烂即可 。
冬瓜海带排骨汤
原料:
排骨2条 ， 干海带40-50克 ， 冬瓜300-400克 ， 姜3-5片 ， 盐 ， 料酒少许
做法:
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块 。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起 。
3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时 。
4.快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用 。
冬瓜粉丝丸子汤
原料:
淀粉 ， 葱末 ， 盐 ， 料酒 ， 冬瓜 ， 肉馅
做法:
1.做法如下 ， 先准备冬瓜 ， 切成片 。
2.新鲜的肉馅 ， 半斤就够3个人吃的 。
3.先把冬瓜片用清水煮 ， 然后在肉馅里打进去一只鸡蛋 ， 加葱末、盐、料酒和淀粉 ， 顺着一个方向搅 ， 搅得粘稠了 ， 冬瓜也煮好了 ， 用一支勺子每次舀一小团 ， 扔进锅里 。
4.多煮一会儿 ， 扔进去粉丝一小把 ， 洒香菜末 ， 加盐
冬瓜金针菇汤
原料:
冬瓜200克 ， 金针菇80克 ， 家乐浓汤宝（鸡汤口味）1块 ， 水750毫升 。
做法:
冬瓜削皮切片 ， 金针菇洗净 。
锅中放入三碗水（750毫升） ， 煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝 ， 加入冬瓜、金针菇 ， 约15分钟煮熟后即可 。
虾皮炒冬瓜
原料:
冬瓜100g ， 虾皮5g ， 鸡汤50ml ， 油1汤匙（15ml） ， 盐3g
做法:
冬瓜洗净 ， 切成1cm小块 ， 备用 。 小火加热锅中的油 ， 将虾皮放入锅中翻炒几下 。
锅中倒入切好的冬瓜小丁 ， 用大火快速翻炒1分钟 。
加入鸡汤大火烧开 ， 改为小火慢煮10分钟 ， 直至冬瓜熟透 ， 加入盐调味 ， 即可 。
干贝冬瓜球
原料:
冬瓜球500克、水发干贝70克调料：鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油
做法:
1、将生冬瓜球500克放汤中 ， 加盐、味精、料酒慢火煮烂 。
2、将干贝蒸好 。
3、锅内加鸡汤 ， 加冬瓜球、干贝 ， 调好口味 ， 勾芡 ， 淋葱油 ， 盛入盘内即成 。
冬瓜怎么样做好吃 冬瓜是人们经常食用的食物 ， 冬瓜具有利尿、消炎、消肿的功效 ， 人们吃冬瓜的方法有很多 ， 例如做冬瓜汤、炒冬瓜、红烧冬瓜、油炸冬瓜等 ， 家常菜中毛冬瓜怎么做好吃呢？其实冬瓜可以和许多食物一起食用 ， 下面是几种毛冬瓜的做法 ， 大家可以在家里做给家人一起食用 。
一、虾米冬瓜
【备料】冬瓜、虾米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精 。
【制作】将冬瓜去皮瓤子 ， 洗净后切片 ， 用少许盐腌制5分钟左右 ， 沥去渗出的水备用 。 锅中倒入油烧热 ， 葱花、姜末爆锅 。 加水1汤勺、料酒、盐和虾米 ， 烧开后放入冬瓜片 ， 旺火开后改中火焖烧 ， 待冬瓜入味后 ， 加味精 ， 淋入水淀粉勾芡即可 。
冬瓜汤改虾米为虾皮 ， 放少许猪油 ， 盐和鸡精适量 ， 起锅后撒上一些香葱花 ， 其汤既清香又鲜美 。
二、红烧冬瓜
【备料】冬瓜、香菇、姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精 。
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