毛豆怎样煮才不变黄？需煮多长时间？ 农村奶奶教我煮毛豆怎样才能不变色 ， 下酒菜最佳选择！美食 ， 是现代人追求的东西 ， 已经足够管温饱的现代人更多的还是注重食物的质量 ， 追求健康的美食 ， 越来越多的吃货出现 ， 也让世界从此多了一个“物种” ， 跟着吃货 ， 你总会找到你从来没有吃过的好吃的 ， 吃货的存在好像就是为了寻找更多的美食 ， 如果你在一个城市不太熟悉的话 ， 问吃货准没错 ， 他知道这个城市好吃的在哪里 ， 甚至还会详细的告诉你怎么坐车去 。
上次农村奶奶家里玩的时候 ， 看到奶奶正在煮毛豆 ， 随便就请教了她几个问题 ， 今天分享给你们 ， 毛豆含脂肪约20% ， 蛋白质约40% ， 还含有丰富的维生素 ， 富含营养 ， 除供直接食用外 ， 可作酱、酱油和各种豆制食品 ，
【美食知识|毛豆怎样煮不变色，毛豆怎么煮不变色还入味】首先煮毛豆的水里面放少许的盐巴 ， 不要盖锅盖；再加入少许的食用油 ， 毛豆煮好以后迅速捞起放入凉水中过冷 ， 水中放冰块 ， 让煮好的毛豆 ， 在最短的时间内迅速的凉透 。 这样煮出来的毛豆 。 不发黄 。 方法交给你们 ， 希望能帮助到大家 。
毛豆怎么煮不发黄 操作
1、毛豆洗净 ， 剪去两头 。
2、用清水洗净后 ， 再用粗盐搓一下
3、锅中做开水 ， 放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆 。
3、大火煮开 。 变小火后敞盖煮7分钟左右 ， 开锅后撇去浮沫加盐 ， 加盐调味 。
4、一直开着盖 ， 关火不捞出来可以入味 ， 捞出来不变颜色 。
毛豆怎么煮不变色 煮毛豆怎么样不变色 ， 不要煮得时间过长 ， 可以在煮毛豆的水里加一点点食盐 ， 可以保证毛豆不变色
原料
毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮 。
做法
1、毛豆放在碱水里泡半小时 ， 然后用清水洗净 ， 剪掉两端的尖尖口待用；
2、取一个煮锅 ， 里面放水 ， 加盐 ， 放入所有冲洗过的调料 ， 然后滴几滴油 ， 开火煮 ， 水开5分钟后 ， 放
入毛豆 ， 大火烧开后 ， 盖盖小火煮10分钟后 ， 关火 ， 泡着放凉 ， 收入冰箱 ， 几个小时入味后 ， 端出来就
可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了 。
煮毛豆怎么不变色 煮毛豆翠绿鲜嫩 ， 入味好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 煮毛豆的时候 ， 选择新鲜的毛豆 ， 毛豆要开水下锅煮 ， 煮制的时间要掌握好等 ， 这样煮出来的毛豆翠绿不变色 ， 煮毛豆做法简单又好吃 ， 我也很喜欢吃煮毛豆 。
毛豆营养丰富 ， 来做煮毛豆翠绿不变色 ， 入味好吃 ， 相信很多人都喜欢吃煮毛豆 ， 每次到夜市上吃饭 ， 都要点上一盘煮毛豆 ， 颜色翠绿 ， 看着就非常的有食欲 ， 很多人也会自己在家煮毛豆 ， 但是煮出来的毛豆不是发黄 ， 就是不入味 ， 那是因为没有掌握技巧 ， 下面就来分享一下煮毛豆不变色又好吃的做法 。
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