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美食知识|怎样打荷包蛋才能不散，荷包蛋怎么煮不散窍门

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荷包蛋怎么煮不散？ 【美食知识|怎样打荷包蛋才能不散，荷包蛋怎么煮不散窍门】做水煮荷包蛋不散掉的方法如下：
一、首先 ， 锅里放适量的清水 ， 大火烧开 。 然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来 ， 倒入碗中 ， 半碗水即可 。
二、将鸡蛋壳磕破 ， 将蛋液打到盛热水的碗里 ， 静置1-2分钟 。
三、将烧水的火关小 ， 使锅里的开水不再大面积的翻滚 。 把碗贴近锅中的水面 ， 倾斜 ， 让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内 。
四、逐渐调高火 ， 开锅后保持2分钟即可 。 水煮荷包蛋就完美呈现了 。
拓展资料1.蛋软 ， 易于消化 ， 含有丰富的蛋白质 ， 脂肪 ， 并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质 。 鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近 ， 是所有食物蛋白质中生理价值最高的 。 它是婴儿最为理想的蛋白质食品 。
2.蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白 ， 每100克鸡蛋含12.7克蛋白质 ， 两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质 。
3.荷包蛋流传过很久 ， 是从外观得来 。 具体年代也已失传了 ， 传说宫廷中的厨师很会做这道菜 ， 当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢 ， 就按照水中的荷花做的 ， 正宗的荷包蛋 ， 外形酷似荷花 ， 里面的蛋黄和莲蓬很象的 ， 外皮清脆并且很轻巧 。

怎么煮荷包蛋才会不散？ 窍门：将水烧开后 ， 不要直接淋入鸡蛋 ， 而是将水稍微晾至不沸腾的状态 ， 这时候 ， 再淋入鸡蛋 ， 这样便会很好的保证鸡蛋不散花 。
水煮荷包蛋的做法：
第一步 ， 首先将锅清洗干净后 ， 加上水 ， 上锅开始煮；
第二步 ， 待水在锅中煮沸后 ， 关火 ， 使得锅中的开水稍微的凉一下 ， 但是也注意 ， 关火的水不沸腾的时候即可；
第三步 ， 鸡蛋不要直接打在锅中 ， 将鸡蛋磕在一个小碗中 ， 沿着锅边倒在不沸腾的开水中；
第四步 ， 开火继续煮 ， 待煮至定型后 ， 翻面 ， 继续煮一会 ， 待煮至荷包蛋成为自己想要的熟度；
第五步 ， 就可以关火了 ， 将煮好的荷包蛋 ， 放在泡面中 ， 或者是面条中 ， 就可以开吃了 。
烹饪小技巧：水煮荷包蛋基本是家家户户都会做的 ， 但是每次也总能发现问题 ， 水煮荷包蛋最大的问题 ， 便是容易散花 ， 而想要解决这个问题 ， 其实也不难 ， 因为你在水煮荷包蛋的时候 ， 总是不多加以注意 ， 难怪会散花 ， 很多人在做水煮荷包蛋的时候 ， 总是一煮就散 ， 是因为你的第一步便是做错了 。
荷包蛋如何煮才不散黄？ 首先鸡蛋要新鲜 不要打开就散黄的那种 第二是最好面条快要熟了的时候 把鸡蛋直接打在锅的边缘的水中 这样鸡蛋不会被开水冲开 打上鸡蛋先不要搅动水 看着成型了 在搅动 哈哈
煮荷包蛋不散花的小技巧 勺子内刷一层油 ， 把鸡蛋放勺子里 ， 在把勺子放煮开的清水里 ， 做法如下：
准备材料：鸡蛋两个、番茄酱两汤勺、白糖一汤勺、米醋一汤勺、食用油适量、黑芝麻适量、葱段适量
一、首先准备好的食材；
二、勺子内刷一层油；
三、锅中加水烧开 ， 把鸡蛋打入勺子内隔水煮之鸡蛋凝固；
四、鸡蛋凝固后倒入锅内煮熟；
五、煮蛋的同时 ， 把番茄酱、米醋、白糖搅拌均匀；
六、锅中加油烧热下入拌好的调料炒着浓稠状；
七、下入荷包蛋翻炒入味 ，
八、把料汁充分的包裹住荷包蛋即可出锅 。

在清水里怎样做荷包蛋才不散  
茄汁荷包蛋
今天我就来推荐一种鸡蛋的做法 ， 营养上 ， 和煮蛋不相上下 ， 做法也简单 ， 成品也非常有滋味 ， 这就是【茄汁荷包蛋】 。

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