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干豇豆炒肉做法步骤

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豇豆是家常菜之一 ， 豇豆的做法也很多 ， 下面给大家介绍下干豇豆烧肉的做法:
干豇豆炒肉【原料】五花肉500克、干豇豆80克、大料4粒、葱一根、姜一块、冰糖15克、生抽10ML（毫升）、老抽10ML、盐适量 。
【干豇豆炒肉做法】 1、五花肉切成小块 ， 放入沸水中焯2分钟后捞出 ， 用水冲去浮沫 ， 沥干水分； 干豇豆烧肉
2、干豇豆用温水浸泡2小时 ， 泡软后 ， 用水冲洗干净 ， 剪成小段（长短随意）； 3、锅中不放油小火加热 ， 将焯好的五花肉放入锅中干煸 ， 一直不断翻炒 ， 直至肉有些变色 ， 将油煸出； 4、将油倒掉不要 ， 五花肉盛出； 5、锅中倒入少许油小火加热 ， 放入冰糖不断翻炒至融化 ， 颜色变成褐色即焦糖色； 6、倒入煸好的肉 ， 翻炒至肉上色； 7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片 ， 大火烧开后转小火炖约1小时； 8、1小时后 ， 将豆角段放入 ， 炒匀 ， 继续炖约20分钟 ， 中间翻炒几下 ， 让豆角入味均匀 ， 根据口味加适量盐即可 。
豇豆食疗作用充饥 ， 豇豆性平、味甘咸 ， 归脾、胃经 。 具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效 。 主治呕吐、痢疾、尿频等症 。 干豆角含有大量的植物纤维 ， 还有润肠通便的效果 。
豇豆食疗效果【干豇豆炒肉做法步骤】豇豆性甘、淡、微温 ， 归脾、胃经；化湿而不燥烈 ， 健脾而不滞腻 ， 为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多 ， 还可用于暑湿伤中、吐泻转筋 。 豇豆性平、味甘咸、归脾、胃经； 具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效； 主治:呕吐、痢疾、尿频等症 。

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