西红柿粥的功效其实大家在平时多多少少都有听过的，下面让我给您总结一下 。
西红柿粥
西红柿属茄科，为一年生蔬菜 。 原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多 。 红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食 。
西红柿粥的功效
1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作 。
2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程 。 西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险 。
3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用 。 多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙 。
4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤 。 所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助 。 西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用 。
5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状 。
【西红柿粥的功效】6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化 。
