鸽子炖汤怎么炖好吃又营养 鸽子汤怎么炖最营养
1.将肉用开水烫一下，放入砂锅中，加水没过鸽子肉 。 2.放入姜片、冰糖、大枣、葱段，盖上锅盖，小火慢炖一小时 。 3.关火后撒入香菜、白胡椒粉、盐盛出即可 。 鸽子汤对手术后的伤口愈合很补 。
1.将肉用开水烫一下后放入砂锅中，加水漫过鸽子肉 。
2.放入姜片、冰糖、大枣、葱段，盖上锅盖，小火慢炖一小时 。
3.关火后撒入香菜、白胡椒粉、盐盛出即可 。 鸽子汤对手术后的伤口愈合很补 。
清炖鸽子怎么做 一、鸽子汤的3大功效
1、美容美颜，强身健体
鸽子汤的功效与作用有很多，鸽子肉中含有多种营养素，其鸽子的软骨素含量可与鹿茸相媲美 。 经常吃鸽子可以有效的增加我们的营养，改善人体机能，皮肤亮丽，让人更富有生气，具有美容美颜，强身健体的功效 。
2、壮体补肾、健脑补神
鸽子汤能壮体补肾和健脑补神 。 现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩 。 鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。 故民间有“一鸽胜九鸡”的说法 。 由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合 。
3、营养滋补、强筋健骨
鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸，蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收 。 多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养，使你的全身器官活力充沛，新陈代谢通畅 。 常吃炖鸽子汤，具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效 。 是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴 。 鸽子汤的功效与作用之一具有营养滋补、强筋健骨的功效 。
二、鸽子汤的3款做法
1、虫草枸杞鸽子汤
材料：老鸽子、枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、虫草、料酒
制作方法：先将鸽子清洗干净，切成两半备用 。 再把鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用 。 然后把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水，加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒，再用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上 。 最后将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可 。
2、山药鸽子汤
材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、
制作方法：先将鸽子整理干净，沥干水分备用;再把老姜清洗干净切成片备用 。 再将山药切成大块备用 。 然后把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒，再加入适量清水，大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可 。
3、胡椒根炖鸽子汤
材料：：白鸽、胡椒根、红枣、姜、盐、料酒
制作方法：先将鸽子清洗干净，切成两半备用 。 再将胡椒根与红枣冲洗，与鸽子附件一同塞进鸽子腹中，撒上适量盐 。 然后装进蒸碗里，再次撒一点盐，摆上姜片，注入清水(水没过鸽身1/3处即可，汤太多会冲淡鲜味),倒一小勺料酒 。 最后蒸碗盖上蒸盖放进高压锅闭上锅盖，中火焖烧20分钟左右即可 。
鸽子怎样炖汤 古人就有总结，说"一鸽胜九鸡"，可见鸽子的营养远远超过了鸡的营养，为了追求鸽子营养的最大化，有人对宰杀鸽子和怎么放血都有讲究 。
鸽子炖汤的做法有很多种，做法不同，口感和味道都会有区别，但要说怎么炖最营养，我个人觉得区别不大，可以忽略不计 。
下面我来介绍2种鸽子的炖法：
1、最简单的最原味的
鸽子清洗干净后切块，
起锅热油，下姜片爆出香味，然后下鸽子炒出香味，
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