家炖花鲢鱼的做法步骤44.锅内放油 ， 煎鱼！双面煎成金黄色！
家炖花鲢鱼的做法步骤55.加入清水 ， 没过鱼身即可 ， 然后加入半瓶啤酒 ， 葱段 ， 干红辣椒 ， 姜 ， 小火炖半个小时左右
家炖花鲢鱼的做法步骤66.最后大火收汁 ， 出锅装盆 ， 撒上香菜段！
开吃！
怎样炖花鲢鱼好吃 原料：
鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒 。
做法：
1、鱼的处理：鲢鱼清洗干净 ， 切块放入盆中 ， 加葱、姜、料酒 ， 适量盐腌制十五分钟左右 ， 有效去腥 。
2、锅内放油热至八成 ， 蒜片、姜丝、适量花椒爆锅 。 将鱼块放入 ， 依次加盐、料酒、醋、水 ， 大火炖开后转小火慢炖 。 俗话说：“千滚豆腐、万滚鱼” ， 耐心等着吧
怎样炖大花鲢鱼头好吃？ 茄汁鲢鱼的制作材料： 主料：鲢鱼500克
调料：番茄酱100克,醋5克,白砂糖5克,淀粉(蚕豆)5克,盐3克,植物油40克,小麦面粉20克
教您茄汁鲢鱼怎么做 ， 如何做茄汁鲢鱼才好吃1. 将鱼洗净 ， 用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；
2. 抹上精盐 ， 扑上干面粉；
3. 鱼用油炸至金黄色 ， 捞出入盘；
4. 将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀 ， 加入水淀粉勾芡 ， 浇在炸好的鱼上即成 。
茄汁鲢鱼的制作要诀： 1. 要选活鱼 ， 炸制时油温要高 。
2. 因有过油炸制过程 ， 需准备植物油700克 。
小帖士-健康提示：
此菜具有增加营养的作用 。
冬瓜鲢鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：乳母食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
冬瓜鲢鱼汤的制作材料： 主料：鲢鱼500克
辅料：冬瓜皮30克
调料：盐3克,味精1克
教您冬瓜鲢鱼汤怎么做 ， 如何做冬瓜鲢鱼汤才好吃 将鲢鱼去鳞及肠脏 ， 与冬瓜皮加水同煮汤 ， 加盐、味精 ， 服食 。
小帖士-健康提示：
1. 补中气 ， 通经下乳 。
2. 适用于产后气血亏虚、乳汁不足、面白乏力等症 。
鲢鱼炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：原本味 工艺：原炖
鲢鱼炖豆腐的制作材料： 主料：鲢鱼750克,豆腐(北)500克
辅料：香菇（鲜）30克,油菜心30克,金华火腿20克
调料：花生油20克,胡椒粉3克,盐4克,料酒3克
教您鲢鱼炖豆腐怎么做 ， 如何做鲢鱼炖豆腐才好吃 1.将鲢鱼宰杀 ， 去鳞、去内脏洗净 ， 鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片 ， 香菇、火腿切片 。
2.炒锅注油烧 ， 下入鱼煎至上色 ， 加香菇 ， 火腿处 ， 青菜心 ， 豆腐及适量汤汁 ， 用旺火烧开 ， 改用火炖至熟烂 ， 加入料酒 ， 盐调味即成 。
小帖士-健康提示：
此菜具有健体和中 ， 益气养血的作用 。
党参炖鲢鱼的做法详细介绍 菜系及功效：补气食谱 乌发食谱 美容菜谱 胃炎食谱
口味：原本味 工艺：原炖
党参炖鲢鱼的制作材料： 主料：鲢鱼750克
辅料：党参25克
调料：大葱4克,姜4克,胡椒粉2克,料酒3克,盐3克
教您党参炖鲢鱼怎么做 ， 如何做党参炖鲢鱼才好吃 1.将鲢鱼去鳞、鳃、内脏洗净 ， 在鱼身两侧打上斜刀；党参洗净备用；大葱洗净切段；姜洗净切片备用 。
小帖士-健康提示：
暖胃补气 ， 乌发养颜 。
小帖士-食物相克：
党参：不宜与藜芦同用 。
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