鸡翅怎么做 步骤 鸡翅有好几种做法 ， 孜然鸡翅 ， 可乐鸡翅等 ， 都是大家常做的 。 如何做鸡翅更好吃呢 ， 认真比较一下 ， 我个人感觉 ， 鸡翅还是干煎的好吃 ， 就是不经过水后者可乐之类的焖制 ， 类似烤鸡翅 ， 可以叫做“香酥鸡翅” 。
【美食知识|鸡翅怎么做，鸡翅中怎么做好吃】香酥鸡翅 做法:
食材:鸡翅中500克 ， 生抽 ， （别用颜色深的酱油）五香粉（少许） ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 姜丝 ， 葱丝 ， 盐适量 。 喜欢吃辣的可以加辣椒粉 。
1 鸡翅用水冲洗几遍 ， 再用清水泡十分钟 ， 更好的去除血水 ， 然后攥干水分 ， 在两面划上几刀 ， （划刀不用太深 ， 煎出来的鸡翅不好看）更好的入味 。 （鸡翅表面如果有脏东西 ， 可以用面粉戳一下）
2 放调料腌制 ， 盐少许 ， 因为酱油本身就很咸了 ， 所以少放盐 ， 多放几片葱姜去腥 。 搅拌均匀（带手套用手抓匀更好）腌制20分钟以上 ， 中间翻动一下 ， 让鸡翅两面均匀入味 ， 这样煎出来的鸡翅才更香 。 调料按照自己喜欢的口味添加 。
3 平底锅加热 ， 用刷子刷上一层油 ， （不粘锅可以不用刷油）因为在煎制的过程中 ， 鸡翅会出好多油 。 然后就是慢慢煎烤的过程 ， 中途不加油 ， 可以盖盖子 ， 中间翻动几次 ， 中小火煎制两面金黄色 ， 这个需要有点耐心 ， 别着急 ， 如果是不粘锅最好 ， 你可以同时做些其他的事情 。 一定要保证鸡翅熟透 ， 时间大约30分钟 。 注意火候 。
如果喜欢番茄酱的味道 ， 煎好后可以刷上一些番茄酱很好吃 。 这种做法 ， 我感觉和烤鸡翅很相似 ， 表面比较酥脆 ， 吃起来更香呢！心动不如行动哦！感恩遇见！
鸡翅怎么做呢？ 鸡翅 ， 相信是很多人都喜欢吃的一道菜 ， 它做法多样 ， 营养也丰富 ， 就是有点小贵 ， 不过一般是挡不住我们这些吃货的 。
常见的鸡翅做法一般有可乐鸡翅、红烧鸡翅、烤鸡翅、盐焗鸡翅等等 ， 每一种做法都有不同的味道 。 不过如果吃多了 ， 偶尔也会吃腻哦 。
今天就跟大家分享一个鸡翅的新做法 ， 这个做法做出来的鸡翅干香美味 ， 味道非常不错哦 ， 关键是做法也很简单 ， 非常适合家庭制作呀 ， 如果喜欢吃鸡翅的不妨试一下哦 。 【蒜香鸡翅】材料：鸡翅、生姜、大蒜、洋葱 。 调料：盐、料酒、生抽、蚝油、花生油 。 【详细做法】1.买回来的鸡翅清洗干净后 ， 在鸡翅的两面分别切上2刀 ， 方便入味 ， 然后倒进半勺盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量的花生油搅拌均匀后 ， 腌制10分钟左右 。
2.准备好一个洋葱、一头大蒜跟一大块生姜 ， 把它们洗干净后 ， 都切成块备用 。 大蒜切成两半就可以了 ， 不用剁碎 。 洋葱主要是为了垫底跟增香 ， 但是洋葱因为水分含量高 ， 做菜的时候会出很多的水分 ， 所以只用大半个洋葱就可以了 。
3.取一个不粘锅 ， 起锅热油 ， 把腌制好的鸡翅下锅煎至2面金黄 。 如果没有不粘锅也可以用普通的铁锅 ， 不过煎鸡翅的时候最好洒一点盐 ， 这样可以防止鸡翅粘锅 。
4.鸡翅煎好之后 ， 把准备好的生姜跟大蒜放进锅里翻炒一下 ， 炒出香味 ， 然后倒进一勺生抽上色跟一勺的蚝油 ， 继续翻炒均匀后就可以关火出锅了 。 5..取一个砂锅 ， 把洋葱铺在锅底下防止粘锅 ， 把煎好的鸡翅倒进砂锅里 ， 可以把刚刚一起煎鸡翅的油也一起倒进去 ， 然后铺平 。
6.鸡翅倒进砂锅里后 ， 盖上盖子小火焖10分钟左右 。 因为洋葱会出水的 ， 而且刚刚把煎鸡翅的油也倒进去了 ， 所以不用在放一滴水了 。 10分钟后 ， 沿着锅盖的边缘倒入一点料酒去腥 ， 料酒不用倒大多 ， 直接倒盖子上就可以了 ， 料酒会渗下去的 ， 倒完料酒后在焖1-2分钟左右就可以出锅了 。
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