茶是中国人的传统饮品 。 可是， 对于喝茶的禁忌却有许多传言 。 其中流传最广的一项， 就是“贫血的人不能喝茶”， 甚至“喝茶太多容易贫血”， 这是真的吗？
喝茶到底会不会导致贫血？
首先， 从流行病学和人体试验来看， 目前并未发现喝茶会带来铁、钙等矿物质缺乏的问题 。 从代谢研究来看， 也未发现饮茶会显著影响粪便、尿液中的矿物质排出量 。
研究发现， 摄入红茶提取物或喝浓茶可能降低铁的吸收率 。 不过还有研究证明， 如果喝的茶不是特别浓， 只是用茶水来替代日常饮水， 并不会影响到铁的吸收 。 只有把铁补充剂放在茶水里一起饮用的时候， 或者是把富含铁的食物和茶一起吃的时候， 才表现出降低铁吸收率的效果 。
【春季养生喝茶6大好处 喝茶会导致贫血吗？每天喝茶5大好处】同时， 研究还表明， 茶完全不影响铁在肠道中的吸收， 只是在直接遇到铁的时候， 茶里的多酚类物质和铁形成复合物， 降低铁的吸收率 。
所以， 可以得出这样的结论：只要膳食中铁的供应充足， 特别是有鱼、肉类富含血红素铁的食物， 喝茶不会导致贫血 。 事实上， 福建、广东居民喝茶往往很浓， 但这些地方并不是贫血发生率最高的地区 。
喝茶还有5大好处
1、提高肌肉耐力 。 研究发现， 茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂， 可以增加身体燃烧脂肪的能力， 改善肌肉耐力， 有助于对抗疲劳， 增加体育锻炼的时间 。 常喝绿茶， 效果最为显著 。
2、抵抗紫外线 。 茶多酚是水溶性物质， 用茶水洗脸能清除面部油腻， 收敛毛孔， 具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用， 还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤， 是天然的“防晒霜” 。
3、保持身材 。 唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”， 现代科学研究证实了这一点 。 茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌， 帮助消化， 增强人体对脂肪的分解能力 。 国外研究也表明， 定期饮茶可以缩减腰围， 降低身体质量指数（BMI）， 从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病 。
4、抵御辐射 。 国外研究表明， 茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质， 保护细胞不受辐射伤害， 对于修复受损细胞也有帮助 。 临床研究显示， 茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病， 治疗辐射导致的血细胞、白血球减少， 效果很好 。
5、改善记忆力 。 茶多酚有助于大脑进行局部调节， 改善记忆力， 提高学习效率 。 国外研究证实， 喝茶可以预防和治疗神经系统疾病， 尤其是老年认知障碍症 。 此外， 咖啡碱能促使中枢神经兴奋， 有提神、益思、清心的效果 。
切记：老年人不宜饮生茶
所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶 。 这种茶的外形自然绿翠， 内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同， 低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多， 香味带严重的生青气 。 老年人饮了这种绿茶， 对胃粘膜的刺激性很强， 饮后易产生胃痛；青年人饮后也会觉得胃部不适， 即通常所说的“刮胃” 。 误购买了这种生茶， 最好不要直接泡饮， 可放在无油腻的铁锅中， 用文火慢慢地炒， 烤去生青气， 待产生轻度栗香后即可饮用 。
近年来人们对健康日益关注， 养生保健茶逐渐走进百姓生活 。 如果上火了， 咽干嗓子痛， 有些人知道马上泡点菊花、金银花茶， 喝下去苦中有甘， 可以有效缓解症状 。 然而， 要让养生茶真正起到养生作用， 还是要根据具体症状和体质特点来调配， 不宜长年不变地饮用一种茶 。
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