柴鱼本身没有其余海产品的腥味 ， 是一种较为清淡的海产品 。 柴鱼贵妃粥是南方较为出名的一个粥品 ， 特别是在柴鱼鱼肥 ， 花生上市的时候更是极受欢迎 。 柴鱼贵妃粥拥有花生的香甜和柴鱼的鲜美 ， 下面就来看看今天的一个新的柴鱼创新粥 ， 柴鱼贵妃粥的做法 。
柴鱼贵妃粥的做法一、柴鱼贵妃粥的准备食材
主要材料是大米 ， 花生 ， 柴鱼 ， 贵妃骨 ， 和腐竹 。 配料则是盐 ， 大葱 ， ,姜 ， 料酒 ， 味精
二、柴鱼贵妃粥的做法
第一步：柴鱼去除表皮后用剪刀剪成片状再切段 。
第二步：柴鱼段用清水浸泡开后待用
第三步：在砂锅中加入半锅的水 ， 之后放入剔下来的柴鱼骨头 ， 贵妃骨 。
第四步：大火烧开柴鱼汤后再将浸泡的柴鱼段放入砂锅中 ， 同时放入花生 。
第五步：大米淘洗干净后加入些盐和油稍稍放置片刻 。
第六步：将腐竹洗净后对半切开 ， 用料酒、姜末、葱末腌制去腥 。
第七步：腐竹腌制后放入热水中先焯一下 ， 去除血水后待用
第八步：煮柴鱼汤的砂锅中放入大米 ， 稍微搅动后开始煮粥 。
【柴鱼贵妃粥如何做 柴鱼贵妃粥的材料和做法步骤】第八步：等到腐竹的味道慢慢变熟后 ， 就可以关火 。
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