本文转自：39健康网
“听说豆腐含有雌激素 ， 不能吃太多 ， 不然男人会变娘 ， 女人会得乳腺癌 ， 是不是真的？”
后台收到了一个有趣的私信提问 ， 真是男人听了沉默 ， 女人看了流泪 。
中国膳食指南推荐每个成年人每天吃30～50g大豆 ， 换算成豆腐大概也就200g左右 ， 但是很多人都不达标！目前我国大豆的人均摄入量只有20克 ， 在这种情况下 ， 就别担心豆腐吃太多有害了！
一、豆腐雌激素高 ， 男人吃多了会变“娘”？
雌激素 ， 是一种能够促进女性第二性征发育 ， 以及性器官成熟的甾体类激素 。 它由卵巢和胎盘分泌产生 ， 广泛分布于生殖系统靶器官 ， 包括外阴、阴道、子宫、输卵管和卵巢 。
当然 ， 雌激素不仅具有促进和维持女性生殖器官和第二性征的生理作用 ， 同时也会影响内分泌系统、心血管系统、代谢系统、骨骼、皮肤等 ， 可以说 ， 雌激素对于女性而言 ， 有着重要意义 。
很多人认为雌激素是“女性独有” ， 但实际上 ， 男性体内也有雌激素 。 在男性的肾上腺皮质会分泌少量的雌激素 ， 这并不是“娘”的表现 。 只是体内甾体类激素会在芳香化酶的作用下 ， 部分会转化为雌激素 ， 而适量雌激素对男性的心脏有保护作用 ， 可降低心脏病的死亡风险 。
经常吃豆腐 ， 真的会促进男性雌激素的分泌吗？
对此 ， 山东中医药大学营养学教研室主任戴霞介绍 ， 豆腐的大豆异黄酮和人体的雌激素是两回事 ， 大豆异黄酮虽是一种植物雌激素 ， 但对比男性自身分泌的雌激素 ， 吃进去的豆腐所含的雌激素近乎其微 。 因此 ， 吃豆腐并不会让男性因摄入过多的大豆异黄酮 ， 而变得“娘气” 。
二、豆腐 ， 还会让女人得乳腺癌？
有谣言称 ， 过量的雌激素会打乱内分泌平衡 ， 增加女性患乳腺癌的风险 。 不少女性受到传闻影响 ， 对豆腐望而却步 。
吃豆腐会得乳腺癌？恰恰相反 ， 在2009年《美国临床营养学》一篇针对7万多名的中国女性研究发现 ， 摄入豆制品较多的女性反而乳腺癌发病率降低40% 。
其实 ， 大豆异黄酮在我们体内的作用是双向的 ， 是人体雌激素的调节剂 。 它同样和雌激素受体结合 ， 但其活性只占到人体雌激素的1/100—1/1000 ， 在人体雌激素水平较低时 ， 可以适当弥补雌激素不足 ， 但在人体雌激素水平较高时 ， 由于其较低的活性 ， 反而降低了体内的雌激素水平 。
三、豆腐营养价值高 ， 别再误会它了！
民间有句俗话“白菜豆腐保平安” 。 可见豆腐的营养价值丰富 ， 经常食用对身体有所助益 。
1、蛋白质丰富
现代营养学证实 ， 豆腐含有丰富的蛋白质 ， 每100克豆腐中含蛋白质15.7克 。 经常食用 ， 可以补充人体蛋白质的需求 。
2、钙含量丰富
每100g水豆腐中就有116毫克钙 ， 两小块豆腐 ， 基本上可以满足人体一半的钙质需求 。
3、对心血管疾病患者友好
豆腐中所含的脂肪78%是不饱和脂肪酸 ， 且不含胆固醇 ， 因此不少轻食人群都会把豆腐称为“植物肉” 。
4、容易消化
豆腐属于半流质食物 ， 非常好消化 ， 在人体消化率高达95% 。
四、最后提醒：3种豆腐要少吃
豆腐有益 ， 但有些标榜着“豆腐”字样的食物 ， 并非真的豆制品 ， 多吃反而不利于健康 。
1、鱼豆腐
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