2）.高压锅大火烧沸 ， 当蒸气开始冒出时将压力阀盖上 ， 再转中小火煮30分钟 ， 然后关火焖20分钟 ， 最后将压力阀取下 ， 将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制 ， 水开之后中火还需煮制2小时以上 。
3）.在煮粽过程中如需加水应加入沸水 ， 而不要添加冷水 。
4）.煮好以后趁热取出 。 吃时打开粽叶 ， 粽香扑鼻 ， 入口油而不腻 ， 糯而不粘 ， 成甜适中 ， 香嫩鲜美是为上品 。
最后提醒有容乃大糯米热量偏高 ， 每次不宜食用过多 。 粽子大多用糯米做成 ， 缺乏纤维质 ， 黏度高、不易消化 。 因此在做粽子时 ， 加上一些杂粮米或红豆、薏仁、山药、芋头或红薯等 ， 可减少肠胃负担 。
怎么煮粽子 主料：夹心肉1500克；粽叶1000克；糯米6斤3000克
辅料：盐10克；老抽3汤匙；生抽8汤匙；白糖一汤匙；蚝油2汤匙；料酒3汤匙
1、粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用 ， 扎粽子我用的是竹壳 ， 所以也把它一起煮一下 ， 消消毒 ， 再撕成线条状
2、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分 ， 加入6克盐 ， 6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(气温高要进冰箱冷藏)糯米淘洗干净后沥干水分
3、糯米倒入盆中 ， 加入4克盐和一汤匙白糖拌匀 ， 再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀 ， 不够味再加入生抽和老抽拌匀
4、取3片粽叶叠好后折成漏斗状
【美食知识|如何煮粽子，怎样煮粽子最好吃】5、先加入3分之一的糯米中间加入肉
6、再加入糯米填满
7、把粽叶往前推 ， 中间折成三角形状 ， 再把粽叶沿角边包好 ， 两边对角各自再用粽叶沿角边来回包好
8、再用竹壳一头用牙齿咬住 ， 来回抓紧
9、把粽叶修剪一下 ， 放入大锅里 ， 注入清水 ， 水要浸没粽子 ， 盖上大火烧开后转小火煮约2小时左右 ， 等凉透了全部捞起
10、出锅即可
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