如何用微波炉蒸蛋 鸡蛋羹我们都是蒸出来的 ， 但是有没有想过用微波炉做一碗滑嫩嫩的鸡蛋羹呢？
其实不难噢！跟着我一起来做吧！记住两点 ， 保你一次就能做出美哒哒的嫩滑鸡蛋羹来 。
因为微波炉的加热原理和蒸锅的加热原理不一样 ， 所以用微波炉做鸡蛋羹火候不宜高 ， 要中低温比较合适 。
做出的鸡蛋羹虽然表面有些小裂纹 ， 不及蒸锅蒸出来的那么平滑 ， 但是内部的组织还是非常细腻的 ， 一点不输蒸出来的鸡蛋羹 。
材料：鸡蛋液78克 ， 凉开水150克 ， 生抽少许 ， 黄瓜粒少许 ， 山茶油少许
制作过程：
1. 两只土鸡蛋和一碗凉开水准备好；
2. 鸡蛋打入碗中；
3. 用筷子快速搅打均匀；
4. 凉开水缓慢倒入鸡蛋液中 ， 然后搅打均匀；
5. 用筛网过滤一下 ， 可以去掉浮沫和大点儿的蛋清；
6. 蒙上保鲜膜 ， 用剪刀在膜表面剪几个小洞透气用；
7. 送入微波炉中；
8. 微波火力调整到50（即中温）加热10分钟即可 。
小贴士：
1. 用凉开水而不要用凉水 。 因为凉开水中的氯分子已经加热蒸发了 ， 所以做出的蛋羹中才不会有蜂窝状；
2. 用微波炉做鸡蛋羹 ， 一定要中低火 ， 因为火一高 ， 蛋液就会沸腾 ， 蛋羹就不光滑了；
3. 保鲜膜要用微波专用的 ， 而且要扎洞透气；
4. 蛋羹上面的调料随口味来调整 。
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