炖牛肉汤最好选择牛腩 ， 这一块是靠近牛腹部的松软肌肉 ， 是牛肋骨间去掉骨头的条状肌肉 ， 瘦肉比较多 ， 脂肪含量比较少 ， 最适合炖汤或者红烧了 。
牛肉这么好的食材 ， 家里有长身体的孩子可得多给他喝 ， 虽然贵了点 ， 别不舍得 。 吃点肉 ， 喝点汤 ， 个子肯定蹭蹭长 。 这牛肉汤我是三两天就炖一锅 ， 孩子每次都能喝两大碗 。
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