美食知识|年糕怎么炒，青椒炒年糕窍门( 五 )

淀粉(腌牛肉酱料)半汤匙

料酒(腌牛肉酱料)半汤匙

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

牛肉炒年糕的做法步骤

【美食知识|年糕怎么炒，青椒炒年糕窍门】请点击输入图片描述

1
1、材料准备：洋葱和辣椒切成丝备用，将牛肉横切成丝，用酱料腌制牛肉15分钟以上备用（我因为早上做赶时间，晚上已经腌制好的，步骤给忘拍了）；

请点击输入图片描述

2
2、热锅入油，放洋葱煸炒至几乎透明；

请点击输入图片描述

3
3、再加入腌制好的牛肉丝继续翻炒；

请点击输入图片描述

4
4、加入辣椒丝；

请点击输入图片描述

5
5、加入年糕继续煸炒一会；

请点击输入图片描述

6
6、炒到年糕稍软一些的时候放入高汤或者清水，加入适量盐、糖调味，炒至牛肉熟透年糕软糯即可出锅；

请点击输入图片描述

7
7、家里有备芝麻的，撒上一些，既美味又美貌呢；

请点击输入图片描述

8
8、趁热开吃吧~~

小窍门
1、切肉口诀：横切牛羊、斜切猪，竖切鸡鸭鱼。所以切牛肉，大家注意一定要横着肉的纹理切哦，这样肉就一定不会老了。

2、腌牛肉的酱料里面加些淀粉，牛肉会更嫩些；

3、年糕不需要实现煮熟，直接煸炒一会就能软熟了。

切片年糕怎么炒炒菜心和炒年糕都是非常家常的菜肴，我们经常在家里做。但你有没有尝试过将两种食材结合呢？大家都知道菜心是青菜中最嫩的结构，所以吃起来有点甜味，即时清炒也是很美味的，那彩色年糕就是糯糯的口感，吃起来有点黏牙。
那让我们来做做菜心炒三色年糕果吧，鲜嫩的菜心搭配软糯弹牙的年糕经过翻炒喷香扑鼻不断吸引着人们的味蕾。这样简单又美味的家常菜肴随便做就能很好吃，特别的简单。给你不一样的感受哦！
菜心炒三色年糕果
今天这道菜小编用的是油菜的菜心，油菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。
油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体是人体所需的重要营养物质，油菜中的脂肪含量很低，且含有丰富膳食纤维，能够将身体中的脂肪排出，所以经常食用有减肥美容的作用。
油菜中所含的钙是绿叶蔬菜中最高的，经常食用都可以把钙片给省了，所以挑食的小伙伴们千万不要因为不喜欢就去吃它，这可是一个不好的习惯，相信多吃几次你就会喜欢上它。另外油菜还能够提高身体的免疫力，让我们的身体素质变得棒棒哒。
年糕是用糯米蒸熟，然后不断的捶打而成的，口感特别的劲道，打年糕是很多地方的节日风俗，寓意着万事如意年年糕，是人们对于美好生活的愿景。我一般喜欢炒着吃或者煮火锅吃，今天我们用到的是三色年糕，特别漂亮，看着就想吃。
菜心炒三色年糕果