之后我们用小火 ， 继续闷上大约十多分钟 ， 在起锅之前 ， 需要在其中加上一些盐调味 ， 还可以加上一些鸡精 ， 再撒上一些芝麻就可以了 。 出锅之前加上一把香菜和葱花 ， 年糕片就可以吃了 。
年糕片和什么一起炒
年糕片很适合炒着吃 ， 特别是搭配上猪肉一起吃很不错 ， 首先要把我们准备好的年糕 ， 全部都切成年糕片 ， 而猪肉也要洗干净 ， 切成片之后 ， 直接用盐、酒还有生粉一起腌制入味 。 红萝卜需要去掉皮 ， 然后洗干净切成丝 ， 韭黄也要洗干净之后切成段 。 首先要起锅 ， 在锅中放油之后烧热 ， 再放上年糕片 ， 稍微炒上一下 ， 在锅中加清水 ， 等到煮熟之后可以选择放盐 。 调好味之后盛起来 。 再起锅 ， 在锅中放油 ， 加入蒜头爆香之后 ， 再放上猪肉片 ， 稍微炒上一下之后 ， 加入料酒 ， 再依次加入红萝卜和韭黄 ， 翻炒一下 ， 加入少许的清水 ， 加上盖子焗一下 ， 最后选择勾上薄芡 ， 炒好的年糕片加进去 ， 炒匀了就可以吃了 。
年糕怎么切成片
吃年糕的时候 ， 是可以把年糕切成片吃的 ， 首先需要我们把年糕 ， 平均的分成三等分 ， 而且如果说年糕是比较厚的 ， 那么我们就需要把每一块年糕都直接竖起来 。 然后按照年糕具体的厚薄程度 ， 切成年糕就可以了 ， 如果说我们要把年糕切成条 ， 那么就把之前切好的年糕片 ， 全部叠放起来 ， 然后切下去就可以了 。 这样就制作出了条状的年糕 。
吃年糕的注意事项
吃年糕的时候需要注意 ， 因为年糕是用糯米作为原材料 ， 制作而成的的一种食物 ， 而且在放凉了之后 ， 很容易就会变得比较硬 ， 所以说年糕是不太容易被我们人体所消化和吸收的 ， 所以我们在吃年糕的时候 ， 一定要选择趁热的时候去吃年糕比较好 ， 因为在比较热的情况下 ， 这时候年糕才会变成比较软粘 ， 容易让我们吃下去消化 。
年糕是热量比较高的一种食物 ， 主要是因为制作年糕的时候 ， 往往在其中会加入一些糖分 ， 如果吃太多容易导致热量摄入过多 ， 而且年糕也不太容易被我们消化 ， 所以吃年糕过量 ， 这时候就容易导致消化不良的情况产生 。
年糕虽然说本身是蒸熟的 ， 但是往往都会把年糕切片之后再炸着吃 ， 这样吃就容易导致年糕的热量增加 ， 还会因此而摄入过量的油脂 。
而且年糕容易被人体消化和吸收 ， 所以如果存在肠胃不好 ， 消化能力比较差的情况 ， 不适合吃年糕 。
炒年糕怎么炒的 吃多了甜口的年糕 ， 今天来个咸口的 ， 这牛肉是真的能让小朋友快快长高的好食材 ， 牛肉加年糕 ， 我的宝贝儿快快长高哦！”
食材明细
主料
- 牛肉适量
- 年糕适量
- 辅料
- 红辣椒丝适量
- 洋葱半个
- 黄辣椒丝适量
- 配料
- 盐糖适量
- 高汤一大汤勺
- 白芝麻(炒熟)少许
- 老抽(腌牛肉酱料)半汤匙
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