【皮蛋豆腐的汁怎么调】
文章插图
大蒜切成蒜蓉放进碗里 ， 加入生抽、盐、陈醋、糖、凉白开、香油、辣椒油搅拌均匀 ， 皮蛋豆腐的调料汁就完成了 ， 在制作的时候可以根据自己的口感进行调整 ， 喜欢辣就多加辣椒油 ， 喜欢酸可多加醋 ， 糖主要是为了中和口感 ， 不用放太多 ， 以免过于甜腻 。
皮蛋豆腐的汁水调制方法你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
准备食材：生抽、陈醋、糖、凉白开、酸、辣椒油、香油、盐 。
将大蒜剥开 ， 切成蒜蓉放到碗里 ， 接着依次往里面加入生抽、盐、陈醋、糖、凉白开、香油和辣椒油 ， 用筷子搅拌均匀 ， 这样皮蛋豆腐的调料汁就完成了 ， 口感酸辣可口 。
皮蛋豆腐的调料汁可以按照自己的口味来进行调制 ， 喜欢辣的可以适量的加一些辣椒油 ， 喜欢酸可以多加一些醋 ， 另外放香油是关键 ， 它可以让调料汁的味道更加突出 ， 糖不用放太多 ， 一点点即可 ， 能起到中和口感的作用 。
皮蛋豆腐怎么做
将内酯豆腐用开水烫一下 ， 切块 ， 皮蛋剥开切块 ， 香菜清洗干净后切成段状备用 ， 将切好的豆腐放到盘中 ， 上面放上皮蛋块 ， 再浇上调料汁 ， 最上层撒上香菜即可食用 。
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