甜馅汤圆本身已有甜味 ， 所以汤不需要再加糖 ， 以减少热量摄取；若是无馅小汤圆 ， 汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代 ， 后者可有补身祛寒的功效 。
煮元宵：
1、先把水烧开 ， 然后放下冰冻的汤圆然后改小火 ， 不要让水沸腾起来为宜 。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去 ， 轻轻的推动汤圆不要用力搅动 ， 用力搅动汤圆就会破的 ， 煮到汤圆浮在水面上就可以吃了 。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化 ， 如果汤圆上有冰层 ， 建议先适当化一下 ， 否则煮出来的汤圆口感不好 。
【美食知识|怎么煮汤圆，煮汤圆有哪几个步骤】4、最好用不锈钢锅具 ， 先接适当的水放在火上加热 ， 等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下 ， 然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌 ， 不要推到汤圆 ， 因为可能会把汤圆推破 。
怎样煮汤圆、煮汤圆的方法 准备用料：汤圆1盒、清水适量
步骤一：准备好速冻汤圆一盒 。
步骤二：锅里注入水然后烧开 。
步骤三：水开后放入汤圆 。
步骤四：用锅铲不时地推动一下汤圆 ， 以免粘锅 。
步骤五：当汤圆煮至飘起来的时候就熟了 。
步骤六：成品 。
怎样煮汤圆？？ 汤圆沸水下锅 ， 期间用勺子轻推汤圆 ， 防止粘锅和汤圆都粘在一起；水再次沸腾后 ， 加入适量冷水 ， 这样煮出来的汤圆不破皮 。
做法
01
煮汤圆时一定要把水烧开后再下入汤圆 。 下入汤圆后要用大火 ， 保持锅内的水翻滚有力 ， 这样汤圆才不会粘在锅底 。
02
水沸腾时 ， 把汤圆下到锅里后 ， 用勺子轻轻的向一个方向推 ， 尽量让汤圆转动起来 ， 不让汤圆粘在一起 ， 也不容易粘在锅底；汤圆浮起来之后就不用再推动了 。
03
当锅中水再次沸腾后改成小火 ， 并且加入适量冷水 。 这样汤圆不会因为受热不均匀而出现夹生或者馅儿没有熟透的情况 。
04
每次水开后加入少量冷水 ， 重复三次 。 最后一次加冷水后再煮一会儿汤圆就可以出锅了 。
05
最后 ， 还可以在煮好的汤圆上淋上糖水调味 。
汤圆的营养价值
汤圆的主要成分是糯米粉 ， 含有很高的碳水化合物 ， 另有脂肪、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素 。 馅料主要以纯糖、果料等为主 ， 包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等 ， 再加上比例不小的植物油或动物油 ， 营养和热量都很高 。
汤圆不仅是一种传统食品 ， 而且对人体具有滋补保健的药用价值 。 古方中医专家说做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻 ， 有暖中、生津和润燥的功能 。 糯米“补脾胃 ， 益肺气之谷 。 脾胃得补 ， 则中自温 ， 大便亦坚实 。 温能养气 ， 气充则身自多热” 。 再者各类汤圆馅 ， 如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等 ， 对身体均有不同程度的滋补功能和一定的药效 。
汤圆的做法大全
1、核桃花生汤圆
材料：
糯米粉200克、花生仁200克、干核桃30克、红糖20克、炼猪油15克
做法：
(1)将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右 ， 然后去皮;
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