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做花甲鸡汤首先要将花甲焯水， 煮熟后捞出沥干水分， 将鸡切成小块， 加入料酒、盐、姜腌制半小时 。 锅中烧水， 放入姜片、香菇和花甲， 水开后加入鸡块， 大火烧开并撇去浮沫， 转小火炖煮二十分钟后加入枸杞， 五分钟后加入食盐调味即可 。
花甲和鸡怎么熬汤你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
做花甲鸡汤所需食材：鸡半只、花甲500克、姜片20克、枸杞20颗、料酒2勺、香菇5颗、盐
1、花甲焯水
首先我们将新鲜的花甲放入锅中焯水， 什么都不放， 水开后捞出， 用冷水冲洗花甲并沥干水分 。
2、处理鸡肉
将鸡肉切成小块， 加入料酒、盐、姜片腌制半个小时 。
3、炖汤
准备一个炖锅， 锅中加入水， 放入姜片、花甲和切好的香菇， 大火煮至水开， 水开后加入鸡块， 再次沸腾后撇清浮沫 。
4、炖煮
【花甲和鸡怎么熬汤】将浮沫撇清之后可以转中小火炖煮二十分钟， 二十分钟后加入枸杞， 再煮五分钟， 出锅前加入少许盐调味， 美味的花甲鸡汤就完成了 。
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