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首先在温水中加入酵母粉制作成酵母水 ， 另准备一碗温水加入红糖和白糖搅拌至融化 ， 晾凉后倒入容器中 ， 加入两颗鸡蛋 ， 加入面粉和酵母水 ， 搅拌至没有颗粒 。 在模具四周刷油 ， 并倒入面糊 ， 发酵至八分满后上锅蒸30分钟 ， 关火焖5分钟即可 。
红糖发糕的做法松软又好吃你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
做红糖发糕所需食材：面粉320克、白糖20克、红糖80克、酵母4克、水245克、鸡蛋2颗
1、制作酵母水
首先准备45克温水 ， 加入4克酵母粉 ， 搅拌至融化 ， 制成酵母水备用 。
【红糖发糕的做法松软又好吃】2、制作红糖水
另准备一碗200克温水 ， 加入红糖、白糖 ， 用筷子搅拌至糖完全融化 ， 然后晾凉 。
3、做面糊
将红糖水倒入一个容器中 ， 打入两颗鸡蛋 ， 加入面粉 ， 再加入酵母水 。 用筷子搅拌至没有明显的颗粒即可 。
4、发酵
准备蒸红糖发糕的模具 ， 并在模具四周抹上食用油 ， 将打发好的面糊倒入到模具中 ， 盖上盖子静置发酵 。
5、蒸发糕
待面糊发酵至模具八分满的时候就差不多了 ， 在表面放上一些葡萄干、红枣等装饰 。 就可以上锅蒸了 ， 冷水上锅 ， 水开后蒸30分钟 ， 然后关火焖5分钟即可 。
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