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首先需要将大米浸泡半小时， 然后捞出控干水分， 倒入破壁机中， 加入牛奶打成米浆， 加入白糖和酵母再打一次 。 将打好的米浆倒入容器中密封发酵至两倍大， 搅拌一下分装到刷油的容器中， 二次发酵后上锅蒸20分钟， 关火后焖三分钟即可 。
米糕的做法松软又好吃你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
做米糕所需的食材：大米200克、牛奶100克、酵母1克、白糖40克、蔓越莓
1、浸泡大米
首先我们需要将大米清洗一下， 并将其放入清水中浸泡半个小时 。
2、打米浆
大米浸泡好之后， 将其捞出控干水分， 倒入破壁机中， 加入牛奶打成米浆， 然后加入白糖和酵母再打一次 。
3、发酵
打好的米浆倒出， 装入容器中， 密封发酵， 让其发酵到两倍大， 然后将米浆搅拌均匀 。
4、分装
准备一些小的容器， 容器底部刷上油， 并将米浆倒入容器中， 不要太满， 倒一大半即可 。 继续将其静置二次发酵 。
5、蒸米糕
【米糕的做法松软又好吃】待米糕二次发酵到容器快满时， 在表面放上一两个蔓越莓干 。 锅中水烧开后放入米糕蒸20分钟， 20分钟后再焖3分钟即可 。
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