【凉拌海带隔夜能吃吗】
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凉拌后的海带如果放置于冰箱中密封保存还是可以食用的 ， 但不要经常吃过夜的海带 ， 海带过夜会产生亚硝酸钠 ， 长期食用会有致癌风险 。 海带不属于绿叶性蔬菜 ， 冷鲜保存短时间是没有太大的营养流失和成分物质变化 ， 冷藏保存最多3天 。
凉拌海带隔夜能吃吗你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
凉拌海带一般在20摄氏度情况下可以保存1天 ， 但低温冷藏可以达到2-3天 ， 海带含有丰富的钙质 ， 能够预防人体缺钙 ， 海带所含的胶质促进体内放射性物质随同大便一起排出体外 ， 从而减少放射性物质在人体内的积聚 。
隔夜海带致癌吗
有种说法是隔夜的海带会产生大量的亚硝酸盐 ， 长期服用会导致癌症 ， 这种说法比较片面 ， 海带隔夜产生的亚硝酸盐要看隔夜的时间 ， 同时亚硝盐酸的含量有多少这是个未知数 ， 抛开剂量谈副作用都是没有意义的 。
亚硝酸盐在人体的作用需要一定剂量 ， 良好保存1夜的凉拌海带是不足让人产生什么不适症状 ， 所以凉拌海带过夜吃起来是没什么大问题的 。
什么人不能吃海带
对于甲亢患者不能食用含碘高的食物 ， 海带就是高碘食物;孕妇和辱母不要多吃海带 ， 海带中的碘会随着血液循环中进入胎儿或婴儿体内 ， 引起甲状腺功能障碍 。
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