金枪鱼饭团
用料
糙米、大米、金枪鱼罐头、牛油果、盐、黑芝麻、营养酵母、辣椒粉、橄榄油 。
做法
1. 糙米和大米1:1混合蒸熟 ， 加盐和黑芝麻搅拌均匀备用 。 金枪鱼罐头加牛油果和辣椒粉捣碎搅拌均匀 。
2. 找一个小模具先压上一层米饭 ， 然后放上金枪鱼 ， 最后再铺上一层米饭压实 ， 并且整理成喜欢的形状.
3. 平底锅刷一层橄榄油 ， 加上一些营养酵母 ， 然后放入饭团煎制后 ， 就可以开吃了 。
金枪鱼营养价值
1.金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D ， 且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高 。
2.金枪鱼鱼背含有大量的EPA ， 前中腹部含丰富的DHA 。 此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠 ， 是极佳的健脑食品 。
3.金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等 ， 脂肪酸大多为不饱和脂肪酸 。
一条金枪鱼怎么做好吃 材料
主料：两块冷冻金枪鱼（一磅多）
辅料：蒜4瓣（切片） ， 姜一块（切片） ， 葱一根（切段） ， 八角一枚 ， 花椒6-8粒 ， 醋 ， 老抽 ， 料酒 ， 香菜 ， 盐和糖（少量 ， 也可不放）
做法
1.金枪鱼化冻 ， 洗净吸干表面水分
2.锅中放一点点油 ， 烧热放入金枪鱼
3.一面煎4分钟 ， 翻面煎4分钟
4.趁着锅中有油 ， 加入八角 ， 花椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜爆香
5.倒入料酒 ， 醋（多放些） ， 老抽 ， 少量糖 ， 炖鱼
6.翻面一次继续炖3-5分钟 ， （可以加入少量盐调味） ， 关火 ， 放入香菜
金枪鱼怎么做才好吃？ 1.把金枪鱼正反面改下刀放入盆中 ， 放入葱丝 ， 姜丝 ， 料酒充分抹匀后腌制5分钟 。
2.锅中烧油把鱼挂上一层淀粉 ， 下锅煎制 ， 锅烧热放油 ， 葱姜蒜 ， 辣椒炒香 ， 放人清水500ml 。
3.加入蚝油 ， 生抽 ， 料酒等烧开 ， 炸好的鱼放入锅中大火炖20分钟 ， 剩下的汤放淀粉收汁 ， 把汁浇在鱼上即可完成 。
金枪鱼是硬骨鱼纲（Osteichthyes）、鲈形目（Pereiformes）、鲭科（Scombridae） ， 鱼类中某几个属金枪鱼属（Thunnus）、舵鲣属（Auxis）、鲔属（Euthynnus）、狐鲣属（Sarda）、鲣属（Katsuwonus）、裸狐鲣属（Gymnosarda）的统称 ， 从渔业利用的角度可以将金枪鱼分为：黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼6种 。
【美食知识|金枪鱼怎么做好吃，金枪鱼有假的吗】金枪鱼肉质柔嫩、鲜美 ， 蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时 ， 甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富 ， 是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食
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