都说罗宋汤要炒油面粉，为了增加汤体的浓稠度并使口感更滑润 。 因为家常版本的，其实是把它当作一道菜来烹饪的，所以面粉的步骤就自动忽略了 。
有一些小Tips可以提一下，比如西红柿要剥皮，切十字花刀放开水里烫一烫即可 。
用黄油来煸炒，会使菜品香味更浓郁 。
包菜最后放也是为了保持它清脆的口感 。
煮好的罗宋汤可以就着罗宋面包，很有CP感 。 第一次接触罗宋汤，还有个奇怪的想法，就是这道菜是不是一对夫妻，一姓罗，一姓宋，一起研制的汤，想到这个就觉得特别有趣，也许是俄国夫妻的中国姓吧，哈哈哈，这道菜在520也就应景了 。
罗宋汤
食材清单：
牛肉 / 土豆 / 胡萝卜 / 番茄酱 / 西红柿 / 包菜 / 洋葱 / 黄油 / 胡椒粉 / 盐
烹饪步骤
- step1 -
西红柿划十字花刀，倒入开水泡5分钟更好去皮 。 胡萝卜切丁装盘备用 。
- step2 -
土豆和洋葱也同样切丁装盘备用 。
- step3 -
包菜切小块装碗里备用，泡好的西红柿去皮，切丁同样装碗里备用 。
- step4 -
嫩牛肉洗净，也一样切丁装碗中备用哦，这样罗宋汤的食材就准备好了，可以开始下锅了 。
- step5 -
锅烧热放入黄油融化，下洋葱碎煸炒出香味，再下牛肉丁炒至变色 。
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- step6 -
牛肉炒好后放入番茄丁炒出汁，加入适量开水，盖上锅盖焖煮40分钟左右 。
- step7 -
焖煮好后开盖加入番茄酱搅拌均匀 。
- step8 -
再加入土豆丁，胡萝卜丁搅拌均匀，盖上盖子再焖煮20分钟左右 。
- step9 -
时间到再次开盖，调入适量盐搅拌均匀，然后再加入包菜煮5分钟左右，起锅前再撒上适量胡椒粉，所有食材的用量都根据自己的口味来，然后就可以盛起装盘开吃了哦 。
- step10 -
好吃下饭又有故事的罗宋汤，千万不要错过，全家人都爱吃，老少皆宜 。
菊子物语
罗宋汤是菊子姐姐Cooking美味的第623道美食，沈嘉禄老师曾说过：罗宋汤里蕴含着一种暖暖的老上海风情，喝了还想喝，但是没有了 。 只有一盆，要喝等下回 。
可见酸甜可口，香浓开胃，料足味美的罗宋汤是多么让人垂涎，这一锅怎么做都好吃，拌米饭味道是真香 。 如果不爱吃酸的朋友，番茄酱用罐头番茄和番茄膏代替也是可以的 。 美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行 。
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