美食知识|蒸面包怎么做家庭做法，用蒸锅蒸面包怎么做家庭做法( 二 )

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2-【揉面】用手揉到光滑面就可以，我揉了10分钟，揉好后盖保鲜膜至常温处，醒发2小时至2倍大
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3-【常温醒发2小时效果】醒发2小时之后的状态，可以看到面团盖住整个盆底了，拿出来继续揉，排出里边的空气
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4-【锅底抹油放面包】锅底涂抹一层食用油，面团切成剂子揉圆形，我这次切得比较大块，揉好就放进电饭锅盖盖子，先别通电源，等待15分钟，进行第二次醒发
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5-【刷蛋黄液】拿出准备好的蛋黄，用刷子刷在二次醒发的面团上，家里没有刷子，我用蛋糕盘子粗糙的剪了三个哈哈哈
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6-【刷蛋黄液效果】就这样刷在表面（这张用的是上次的图哈，这次的忘记拍了）
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7-【开始蒸蛋糕】通电源，按下煮饭键， 25-30分钟之后关闭电源，喜欢底部焦一点的可以30分钟后关闭（下面有张30分钟底部成品图），关闭电源3分钟后打开盖子，便可轻松脱落
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这是熟了开盖的状态
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内部的样子，真的很好吃
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这是30分钟成品的底部图，会脆，不喜欢的可以时间短一点哈
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【美食知识|蒸面包怎么做家庭做法，用蒸锅蒸面包怎么做家庭做法】

电饭锅做面包的做法家庭做法主要食材：面粉鸡蛋蜂蜜黄油玉米油酵母

第一步，碗里倒入3克的酵母，用140克的温牛奶化开。

第二步，盆里倒入300克面粉，然后加入适量白糖，在加入20克蜂蜜，打入一个鸡蛋， 10克的黄油，搅拌均匀后，用化开的酵母水和面，和成棉絮后，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面至2倍大。

第三步，面醒好后，在揉一会儿，排出里面的空气，然后搓成长条，分成大小均匀的6个剂子。再将每一个剂子揉圆。

第四步，电饭煲里面刷上一层玉米油，然后把面胚放入锅中，每个面胚之间留一点儿空隙，然后继续醒发至2倍大。

第五步，二次醒发好之后，在表面刷上一层蛋黄液，然后在撒上一些白芝麻。然后选择蒸蛋糕模式，蒸上30分钟。

第六步，时间到了取出来就可以享用了。

这道电饭煲蒸面包就做好了，蓬松暄软，香甜美味，如果你也喜欢面包的话不妨试一试哦，相信不会失望的。

小贴士：面包的醒发时间一定要足够，保证醒到2倍大，这样做出的面包才够柔软，要不然就和馒头差不大。冬季醒发时可以烧一锅水，温度在40度左右，隔水发酵。
蒸全麦面包怎么做家庭做法时间：2020年10月10日
作者：张一味厨记
简介：不用烤箱也能做面包，松软香甜又拉丝，比烤的不会差，学会在家做