芝士虾球
文章插图
1、虾洗净 。 剁成虾泥 。
2、芝士片切成小片；虾泥中加入黑胡椒、淀粉等配料搅拌 。
3、手上抹点油， 取一大勺虾泥， 在手心摊开， 包上芝士搓成球形 。
4、先将虾球蘸满蛋液， 再放入面包糠中滚一圈， 蘸上面包糠 。
5、做成若干虾球, 加入油烧至6成热， 下入虾球炸制 。
【芝士虾球】 6、炸至金黄后捞出控油即可 。
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