【大蒜软腐病的症状和防治】大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜， 是蒜类植物的统称 。 半年生草本植物， 百合科葱属， 以鳞茎入药 。 春、夏采收， 扎把， 悬挂通风处， 阴干备用 。 农谚说“种蒜不出九（月）， 出九长独头”， 6月叶枯时采挖， 除去泥沙， 通风晾干或烘烤至外皮干燥 。 大蒜呈扁球形或短圆锥形， 外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮， 剥去鳞叶， 内有6～10个蒜瓣， 轮生于花茎的周围， 茎基部盘状， 生有多数须根 。 每一蒜瓣外包薄膜， 剥去薄膜， 即见白色、肥厚多汁的鳞片 。 有浓烈的蒜辣气， 味辛辣 。 有刺激性气味， 可食用或供调味， 亦可入药 。 地下鳞茎分瓣， 按皮色不同分为紫皮种和白皮种 。 大蒜是秦汉时从西域传入中国， 经人工栽培繁育,具有抗癌功效， 深受大众喜食 。
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大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克， 蛋白质4.4克， 脂肪0.2克， 碳水化合物23.6克， 钙5毫克， 磷44毫克， 铁0.4毫克， 维生素C3毫克 。 此外， 还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素 。 含挥发油约0.2%， 油中主要成分为大蒜辣素， 具有杀菌作用， 是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生 。 尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等 。
蒜中含有“蒜胺”， 这种物质对大脑的益处比维生素B， 还强许多倍 。 平时让儿童多吃些葱蒜， 可使脑细胞的生长发育更加活跃 。 大蒜性温， 味辛平；入脾、胃、肺经 。 阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红， 灼热， 起泡， 故不宜敷之过久， 皮肤过敏者慎用 。
大蒜有抗菌消炎的作用， 可保护肝脏， 调节血糖， 保护心血管， 抗高血脂和动脉硬化， 抗血小板凝集 。 营养学专家发现， 大蒜提取液有抗肿瘤的作用， 建议每日生吃大蒜3—5克 。 大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功， 然而性质属于湿热之品， 同时亦有刺激性， 能刺激肝、肺、胃及眼睛， 若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之 。 大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽 。
大蒜软腐病的症状和防治
大蒜软腐病的危害症状：
大蒜先从叶缘或中脉发病， 沿叶缘或中脉形成黄白色条斑， 可贯穿整个叶片 。 湿度大时， 病部呈黄褐色软腐状 。 一般下部叶片先发病， 以后逐渐向上扩展， 使全株枯黄或死亡 。
大蒜软腐病的防治方法：
加强栽培管理
1、播前优选和精选蒜种， 尽可能采用脱毒、抗病、无病虫蒜种 。
2、选前茬为非葱蒜类蔬菜地块， 并应选择地势平坦、排灌方便， 土壤有机质丰富、保肥水能力强的壤土种植 。 整地时应深耕垡晒、耙平， 做到上松下实 。
3、采用配方施肥， 施足腐熟有机肥、饼肥， 增施磷钾肥， 促进幼苗健壮生长， 提高年前青蒜苗期的抗病能力， 以减少生理性病害发生 。
4、适时播种 。 把握适播期， 播后浇透水， 浇水后覆盖地膜， 提高地温、保墒， 减少灌水次数， 并可有效减少病原菌借雨水、浇灌等方式传播 。
药剂防治
1、种蒜处理：用种子重量0.25%的2.5%适乐时悬浮种衣剂拌种包衣， 可杀灭蒜体病原菌；用50%多菌灵拌种， 拌种方法是每种药剂100克兑水5公斤， 可拌种50—75公斤， 均匀拌好晾干后播种， 对软腐病防效可达95%左右 。
2、土壤处理：此法适用于已发生软腐病的地块， 用3%敌萎丹悬浮剂或77%多宁可湿性粉剂600倍液喷洒播种沟， 每亩喷药液100公斤， 喷后即播种；用硫酸铜、生石灰、草木灰以1：1：100的比例混合， 撒施于蒜沟内 。
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