春季的葱是最营养、丰富的 。 小葱富含维生素A、钾、钙等营养成分 ， 煲汤时加小葱营养功效更佳 。 养生专家说道 ， 春季养生要点：多吃点小葱 。
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葱白味辛性温 ， 能通阳解毒 ， 对风寒感冒作用极佳 ， 且有助于通便、消疮肿 。 小葱除了含大量维生素和矿物质之外 ， 还含有挥发油 ， 其中的主要成分为葱素 ， 具有较强的杀菌或抑制细菌、病毒的功效 。
【春季饮食养生要点：多吃点小葱】在春季呼吸道传染病流行时 ， 吃些生葱有预防作用 。
研究发现 ， 人体内二丙醇增多会引起细胞损伤 ， 导致衰老和疾病 。 小葱能显著降低丙二醇含量 ， 增加抗衰酶活性 ， 延缓组织和器官衰老 ， 特别是对血管内皮细胞的保护作用明显 ， 能防止血栓形成和降低血脂 ， 对预防冠心病、脑血栓等大有好处 。
温馨提示：葱属热性食物 ， 热性体质、肠胃功能虚弱者应该少吃 。
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