粗粮包括哪些 粗粮食物的第一种食物 ， 就是经常吃到的小米 ， 其中含有的膳食纤维的量会比较丰富 ， 是一种经典的粗粮 。 第二种食物 ， 是经常吃到的玉米 ， 玉米跟小米相比其中含有的膳食纤维相对也会比较多 ， 也是一种典型的粗粮食物 。 第三种食物 ， 就是经常吃到的高梁 ， 高梁里面含有的粗纤维的量也会非常的丰富 ， 是一种典型的粗粮 。 第四类的食物 ， 就是经常吃到的燕麦 ， 其中含有的膳食纤维的成分也会非常的丰富 ， 也是经典的粗粮 。
粗粮有哪些食物？ 什么是粗粮
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的 ， 主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类 ， 如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等 。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素 ， 有利于保障消化系统正常运转 。 它与可溶性纤维协同工作 ， 可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间 ， 延迟饭后葡萄糖吸收的速度 ， 降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险 。
医学研究还表明 ， 纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病 。 但是对于粗粮 ， 我们既要多吃 ， 又不宜吃多 ， 因为过食粗粮也有坏处 。
以25至35岁的人群为例 ， 过量食“粗”的话 ， 会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收 ， 甚至还会影响到人体的生殖能力 。
过食粗粮的坏处
1.如果粗粮吃的太多 ， 就会影响消化 。 过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状 。
2.长期过食粗粮 ， 还会影响吸收 ， 使人体缺乏许多基本的营养元素 。 所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多 ， 导致营养不良的典型表现 。
3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说 ， 过食粗粮 ， 影响吸收而造成的危害最明显 ， 这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女 ， 以及正处于生长发育期的青少年 。
4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用 。 它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效 。
正确吃粗粮的3个方法
1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾 ， 才能保障肠道的正常工作 。 一般多吃1倍纤维素 ， 就要多喝1倍水 。
2.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量 ， 会引起肠道反应 。 对于平时以肉食为主的人来说 ， 为了帮助肠道适应 ， 增加粗粮的进食量时 ， 应该循序渐进 ， 不可操之过急 。
3.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时 ， 除了顾及口味嗜好 ， 还应该考虑荤素搭配 ， 平衡膳食 。 每天粗粮的摄入量以30～60克为宜 ， 但也应根据个人情况适当调整 。
粗粮都有哪些种类？ 10种常见粗粮的营养功效
1、小米：性味甘、咸 ， 微寒 ， 具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效 。
2、黑米：具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效 。 长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症 。
3、糙米：能预防动脉硬化、糖尿病 ， 防治便秘 ， 且具有解毒的效用 。 能强肝健体 ， 消除疲劳和焦躁不安 ， 提高记忆力及生殖能力 ， 预防不孕、早产及流产等症 ， 还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症 。
4、玉米：性味甘平 ， 具有补中益脾、止渴消肿之功效 。 现代医学研究认为 ， 玉米能降低血清胆固醇 ， 防止高血压、冠心病和心肌梗塞的发生 ， 并具有延缓细胞衰老和脑功能退化及预防癌症等作用 。
5、高粱：性味甘、涩、温 ， 无毒 ， 具有和胃健脾、止泻等功效 。 可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢和小便不利等病症 。
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