紫菜蛋花汤怎么做好喝窍门窍门 紫菜蛋花汤
将买来的干紫菜先放在清水中浸泡一下 ， 然后清洗干净 。 虾米可以浸泡 ， 也可以不浸泡 。 准备一个碗 ， 将鸡蛋磕入碗内 ， 用筷子或者打蛋器打发了备用 。 准备一个汤锅 ， 里面放入适量的水、虾米烧开 ， 先将打散的鸡蛋液倒入锅中 ， 待其浮起来后 ， 将紫菜倒入锅中煮开 ， 加入食盐、味精进行调味 。 出锅前 ， 淋入几滴香油即可 。
烹饪技巧：因为紫菜在经过泡发之后是非常容易熟的 ， 所以我们最好是最后放入紫菜 ， 这样使紫菜不会太烂 ， 影响口感 。 另外 ， 紫菜和虾米本身都带有一些咸味 ， 所以大家在放盐的时候 ， 少放一些 ， 以免汤太咸了 。
功效
紫菜是海里的可供我们食用的水草 ， 里面含有丰富的碘元素 ， 我们食用之后 ， 可以帮助我们起到很不错的预防甲状腺肿大的作用 。 另外 ， 紫菜也是寒凉性的食物 ， 具有很好的化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效 。 而鸡蛋里面的蛋白质、卵磷脂、DHA以及卵黄素等 ， 对于营养我们的神经系统有着重要的作用 ， 可以改善我们的记忆力 ， 起到健脑益智的效果 。 虾米中的钙质很丰富 。 紫菜、鸡蛋、虾米这样的搭配是很经典的 ， 日常生活中我们经常吃 ， 但是不知道有何好处 。 这里给介绍了 ， 大家以后就可以经常吃了 ， 对我们的健康很有好处 。
紫菜鸡蛋汤是怎么做的呢？ 说到紫菜鸡蛋汤 ， 肯定大家都不会陌生 ， 一颗鸡蛋搭配上几片紫菜 ， 几分钟就能搞定一碗汤 ， 简单快手 ， 而且营养丰富 ， 味道还特鲜美 。
小编一直都有吃早餐的习惯 ， 早餐不只要吃 ， 而且还要吃得好、吃得饱 ， 所以经常会光顾一些不一样的早餐店 。 吃早餐 ， 除了必要的主食 ， 汤汤水水的东西总是不可少的 ， 所以小编的早餐食谱中 ， 各种汤类十分常见 ， 比如说馄饨汤、丸子汤、鸡蛋汤等等 。 早餐喝上一碗热汤 ， 一整天都精神十足 。
小编之前常会去一家卖湖北小笼包的早餐店吃早餐 ， 他家的早餐 ， 不仅包子好吃 ， 而且紫菜鸡蛋汤十分地道 ， 喝起来特清爽、特鲜美 。 为此还专门和老板请教了这个鸡蛋汤的做法 ， 才明白自己之前的紫菜鸡蛋汤做法都是错误的 。 紫菜鸡蛋汤想要好喝 ， 食材的下锅顺序非常关键 ， 下面小编就把做法分享给大家 。
---【紫菜鸡蛋汤】---
准备食材：紫菜少许、鸡蛋一颗、虾皮少许、盐适量、白胡椒粉适量、香菜少许 。
做法步骤：
1、把炒锅清洗干净 ， 不用加油 ， 放入几片紫菜 ， 开小火煸炒 ， 把紫菜烘炒出鲜香后盛出备用 ， 接着把虾皮也下入锅中烘炒一分钟 ， 炒香后同样盛出备用 。 紫菜汤想要好喝 ， 最好把紫菜和虾皮用小火烘炒至干香 ， 这样做出来的紫菜鸡蛋汤才会鲜香十足 。
2、把烘炒过的紫菜和虾皮放入碗中垫底备用 。 品质好的紫菜经过烘炒以后颜色会呈现和海苔一样的绿色 。 3、把一颗鸡蛋打入碗中 ， 加入鸡蛋1/3的清水 ， 用筷子搅拌均匀备用 。 做鸡蛋汤 ， 想要蛋花轻薄漂亮 ， 在蛋液中加入少许清水就可以达到这个效果 。
推荐阅读
- 美食|鲫鱼汤怎么做，正宗鲫鱼豆腐汤的做法
- 美食|面条怎么做好吃，12种家常热汤面做法
- 美食|乌鸡汤怎么炖最有营养，最补气血乌鸡炖汤做法
- 美食|鸡汤怎么炖好喝又营养，家常清炖鸡汤的做法
- 美食|排骨汤怎么炖最好喝，排骨汤炖多久比较好
- 美食|鸽子汤怎么炖最营养，鸽子汤的营养功效
- 美食|海带怎么做好吃，怎样炒海带丝好吃
- 美食|苦瓜怎么炒好吃又不苦，苦瓜相克食物大全表
- 美食|土豆丝怎么炒好吃，薯仔丝怎样炒好吃
- 美食|牛肉怎么炒才嫩，牛肉炒嫩的小窍门