冬季老人进补吃什么？冬季老人适合喝什么汤养生？
1、海参
海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外,还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素,具有补肾、润燥、养血及补胃等功效 。常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用 。
2、鹌鹑
鹌鹑肉鲜味美,营养丰富,除高蛋白外,还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸 。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用 。鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品,也是治疗多种疾病的良药 。鹌鹑肉可补益五脏,强筋壮骨,止泄痢,消疳积,养肝清肺 。
3、银鱼
【冬季老人进补吃什么？冬季老人适合喝什么汤养生？】《随息居饮食谱》记载:“养胃阴,和经脉 。”据分析,每100克银鱼含蛋白质8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,钙258毫克,以及多种维生素 。经干制后的银鱼营养价值更高,其中以钙含量最高,居群鱼之冠 。据美国科学家研究显示,食用高钙食品,能有效地预防大肠癌的发生,所以,银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食 。
冬季老人适合喝什么汤养生？1、瑶柱鸭肉汤
首先,将鸭肉洗净切块,而瑶柱和冬菇先浸透,接着将所有材料一齐放入煲内,加六至七碗水,煲四个钟点以上 。
2、鲫鱼豆腐汤
豆腐,鲫鱼,冬菇,料酒、葱段、姜片 。首先,将油烧至七成熟,放入鱼略煎,放入适量的料酒、葱段、姜片,接着加入清汤、熟油;旺火烧开后用小火烧10分钟,直至汤变为乳白色时,将豆腐、冬菇放入,旺火烧开,进行调味 。
3、黄豆猪蹄汤
猪蹄700克,黄豆150克,绍酒少许,葱,姜,精盐,味精 。猪蹄是传统的美容佳品 。黄豆则属于高蛋白食品,能利气,与猪蹄炖补,做法简单,营养丰富,适合冬天滋补 。
4、养颜乌鸡汤
鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子 。将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块,鹿茸、后尖肉洗净出水备用 。加入各种药材煲6小时就可以了 。
5、花旗参炖水鸭
水鸭120克、生姜1片、花旗参5克 。首先,将水鸭去毛、剖好、切块、略煮,接着将花旗参洗净、切片,加一片生姜 。然后,放入炖盅内,加250毫升水,隔水炖2小时 。
海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外,还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素,具有补肾、润燥、养血及补胃等功效 。常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用 。
2、鹌鹑
鹌鹑肉鲜味美,营养丰富,除高蛋白外,还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸 。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用 。鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品,也是治疗多种疾病的良药 。鹌鹑肉可补益五脏,强筋壮骨,止泄痢,消疳积,养肝清肺 。
3、银鱼
【冬季老人进补吃什么？冬季老人适合喝什么汤养生？】《随息居饮食谱》记载:“养胃阴,和经脉 。”据分析,每100克银鱼含蛋白质8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,钙258毫克,以及多种维生素 。经干制后的银鱼营养价值更高,其中以钙含量最高,居群鱼之冠 。据美国科学家研究显示,食用高钙食品,能有效地预防大肠癌的发生,所以,银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食 。
冬季老人适合喝什么汤养生？1、瑶柱鸭肉汤
首先,将鸭肉洗净切块,而瑶柱和冬菇先浸透,接着将所有材料一齐放入煲内,加六至七碗水,煲四个钟点以上 。
2、鲫鱼豆腐汤
豆腐,鲫鱼,冬菇,料酒、葱段、姜片 。首先,将油烧至七成熟,放入鱼略煎,放入适量的料酒、葱段、姜片,接着加入清汤、熟油;旺火烧开后用小火烧10分钟,直至汤变为乳白色时,将豆腐、冬菇放入,旺火烧开,进行调味 。
3、黄豆猪蹄汤
猪蹄700克,黄豆150克,绍酒少许,葱,姜,精盐,味精 。猪蹄是传统的美容佳品 。黄豆则属于高蛋白食品,能利气,与猪蹄炖补,做法简单,营养丰富,适合冬天滋补 。
4、养颜乌鸡汤
鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子 。将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块,鹿茸、后尖肉洗净出水备用 。加入各种药材煲6小时就可以了 。
5、花旗参炖水鸭
水鸭120克、生姜1片、花旗参5克 。首先,将水鸭去毛、剖好、切块、略煮,接着将花旗参洗净、切片,加一片生姜 。然后,放入炖盅内,加250毫升水,隔水炖2小时 。
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