砂锅菜谱砂锅做法大全 10款经典砂锅美食做法砂锅

七、莲子百合瘦肉
配料:猪肉200克、莲子30克、百合30克、枸杞少许、鸡精1克、白糖2克、盐3克
练习:
1.莲子、百合洗净，用清水浸泡1小时；
2.瘦肉洗净，切成厚片或颗粒；
3.把锅里的水烧开。水开后，煨肉捞出；
4.将煮熟的肉片放入砂锅中；
5.倒入泡好的莲子和百合；
6.倒入清水，水量要溢出食材；
7.盖上锅盖，大火煮开，小火煮1小时左右；
8.关火后，加入盐、鸡精或糖调味。

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八、砂锅肉丸汤
食材:猪肉馅300克、豆腐200克、白菜100克、鸡蛋2个、灵芝10克、淀粉适量、香菜、盐、葱、姜、八角1个、胡椒粉少许
练习:
1.将葱姜末放入肉末中；
2.放一勺盐；
3.加入适量淀粉，增加肉馅的粘性；
4.加两个鸡蛋，营养更丰富。用筷子往一个方向搅拌肉；
5.锅中加入适量的水，将灵芝片用水冲洗干净后放入锅中；
6.加入一个八角和一点胡椒粉；
7.大火煮，小火煮15分钟，将灵芝中的营养物质烧开；
8.取出紫灵芝片。下一次煮汤也可以循环使用，可以连续使用2~3次；
9.用小勺取一勺肉馅，做成肉丸；也可以用虎口挤压丸子，挤压出来的丸子更加圆润美观；
10.放入锅中，始终保持锅内沸腾，开小火，这样锅内的丸子更容易形成；
【砂锅菜谱砂锅做法大全 10款经典砂锅美食做法】11.将肉丸依次放入锅中，用勺子去除表面的浮沫；
12.肉丸浮出水面后，放入豆腐；
13.大火煮7~8分钟，肉丸就熟了；
14.锅中放入适量的青菜，根据自己的喜好放入各种青菜；
15.将绿色卷心菜软化，用一些盐调味，撒上一点欧芹，端上桌。

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九、砂锅焖肉
食材:五花肉500克，熟鸡蛋2个，姜1小块，香葱1小块，八角2块，冰糖2小块，干辣椒2个，料酒半瓶，酱油1/2大勺，酱油1/2大勺
练习:
1.锅中放入足够的水，放入五花肉、姜、葱大火烧开，不要盖盖子。这是溺水；
2.将煨好的五花肉取出，用冷水冲洗干净，用小相机夹住残留在皮肤上的毛发和杂物，切成大小相同的块；
3.准备食材，姜打成碎末，小葱卷成小疙瘩，冰糖，八角，干辣椒；
4.将食材平放在锅底，将肉块放下，尽量让肉稳定；
5.在砂锅里倒入足够的料酒，因为这道菜不加一滴水，所以料酒的量一定要足够，差不多到肉的三分之二，再倒入适量的酱油，酱油，并放入两个熟鸡蛋；
6.大火煮开，转到最低火，盖上锅盖，将湿毛巾放在锅盖出风口，小火保持1-2小时。

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十、砂锅白菜烩面
食材:大白菜300克，粉丝200克，猪肉200克，红洋葱半个，干辣椒4个，胡椒粉15块，白糖3克，盐5克，八角2个，蒜瓣5瓣，酱油5克，料酒8克，植物油适量，生姜4片，洋葱10克
练习:
1.五花肉切片，白菜洗净切段，洋葱切片，大蒜洋葱切片，生姜切片，红薯粉丝温水浸泡备用；
2.炒锅放油，放入花椒粒翻炒出香味，取出花椒粒；
3.五花肉出油后，加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角炒出香味；
4.加入酱油、料酒和少许白糖炒2分钟左右；
5.加入白菜、盐和半碗水烧开；
6.然后放入软面条；