自己在家炸油条，色泽金黄、酥脆又蓬松暄软，做法超级简单
油条是我们平常生活中最常见的早餐了 ， 而且很受大众欢迎 ， 平时如果出去外面吃早餐 ， 只要看到有卖油条的摊开 ， 生意肯定差不了 ， 一碗豆浆或粥配上两根油条 ， 再配上点小咸菜吃起来就美美的了 。不过平常我吃油条 ， 我更喜欢吃自己炸的 ， 原因是外面炸的油条用的油可能是炸了很多遍的 ， 健康肯定不过关 ， 而且做油条的原料我们也控制不了 ， 索性就自己在家亲自炸油条 ， 还不用排队 ， 吃着安心又省事 ， 今天就给大家分享怎样在家里炸油条 ， 炸出来的口感味道和外面早餐店卖的一模一样 ， 味道还更胜一筹 ， 做出来的油条色泽金黄、酥脆又蓬松暄软 ， 做法超级的简单 。
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准备食材：
中筋面粉、无铝泡打粉、小苏打、酵母粉、盐、凉水、食用油
具体做法：
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1.先和面 ， 碗里加入500g的中筋面粉 ， 加入4g的无铝泡打粉 ， 4g的小苏打、1g的酵母粉、8g的盐 ， 然后分多次加入350g的凉水搅拌均匀 ， 用凉水和面做出来的油条才更蓬松 ， 再加入15g的油搅拌均匀 ， 面团一定要充分地揉匀 ， 建议大家第一天晚上就把面团和好 ， 第二天早晨起来炸油条 ， 效果更好 ， 面团揉好后盖上保鲜膜饧面两个小时 。
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2.现在面团饧好了 ， 在案板上撒些干面粉 ， 然后用手把面团按压成方形 ， 用刀切得宽窄相同些 。
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【自己在家炸油条，色泽金黄、酥脆又蓬松暄软，做法超级简单】3.然后把两条叠放在一起 ， 用筷子在上面压一压 。
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4.用两手稍微抻长一点就可以下油锅炸了 。
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5.炸这个油条油温稍微要高点 ， 油条刚放进去就会慢慢飘起来 ， 并且变蓬松 ， 炸至油条两面金黄的时候就可以出锅了 。
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6.咱们这个家常版的油条就炸好了 ， 做出来色泽金黄诱人 ， 口感蓬松暄软 ， 和外面卖的油条一模一样 ， 做法也非常简单 ， 喜欢的朋友赶快在家试试吧 ， 由于这个油条是晚上拍摄的 ， 所以并没有白天看上去颜色那么金黄 。
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