探秘云南香格里拉产区 邂逅“雪域高原”佳酿
葡萄美酒夜光杯 。浪漫了品酒人 ， 更浪漫了一个产业 。
一杯优质的香格里拉葡萄酒 ， 其价值绝不仅仅是甘甜与醇美 ， 更是对生活的热爱 ， 对美好的向往 。当我们在品味香格里拉葡萄酒时 ， 也是在体会来自“雪域高原”最真诚的祝福 ， 感受“雪山冰川”最真挚的问候 。
葡萄酒业内有一种说法——“七分看原料 ， 三分看工艺” 。换句话说 ， 若想酿造出上好的葡萄酒 ， 不仅要有非凡的酿酒技术 ， 还要有得天独厚的自然条件——气候、土壤、阳光和雨水 ， 缺一不可 。
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七分看原料三分看工艺 ， 好葡萄酒源自好葡萄 。供图
地处青藏高原东南缘 ， 横断山脉腹地的云南省迪庆藏族自治州 ， 因其良好的综合自然条件和风土特色 ， 成为了酿造葡萄酒及冰酒的最佳产区之一 。
为世界酝酿中国味道 ， 让“紫色梦想”绽放全球
走进香格里拉酒业 ， 便会发现这里有不输世界知名酒庄的葡萄酒、酿酒罐、橡木桶 ， 种植与酿造技术也在不断与世界接轨 。
一只好酒 ， 来自天籁 。
香格里拉葡萄酒产区海拔高 ， 紫外线强 ， 空气清新 ， 日照充足 ， 生长季长 ， 圣洁的地域和独特的微气候 ， 使得葡萄成熟后积累的各种风味物质充盈而平衡 ， 酿制葡萄酒具有香格里拉高原风土气息 。
产地的唯一性 ， 风土的独特性 ， 也造就了香格里拉酒的独特风味 。这些年来 ， 香格里拉产区培育了酩悦轩尼诗“敖云”“香格里拉?藏秘”“圣域”、帕巴拉冰酒等一批国际高端葡萄酒品牌 。
作为中国葡萄酒顶尖水平的代表之中国葡萄酒“三剑客” ， 香格里拉出品的“敖云”和“圣域”就占了两个席位 ， 它们为中国葡萄酒树立了标杆和旗帜 ， 更代表了中国精品葡萄酒的潜力和未来 。
酩悦轩尼诗“敖云”源于一个梦想 ， 是一款与国际名庄酒匹敌的中国红 ， 历时四年探寻理想的葡萄土壤 ， 定局香格里拉高原 。“敖云”以法国的顶级酿造技术与香格里拉传统文化完美结合 ， 匠心酿造极致珍稀的传世之梦 ， 开创了中国红葡萄酒新境遇 。
对香格里拉人来说 ， 酿造心中的好酒 ， 正是追寻“心中的日月” 。这里有距离天空最近的葡萄园 。海拔的高度 ， 也代表了香格里拉对高品质的追求 。
2000年香格里拉酒业成立从零开始 ， 到2021年“圣域2018”发布 ， 坚守了21年的香格里拉人 ， 用“坚持”告诉世人 ， 好的葡萄酒就是靠沉淀和积累出来的 。
如果说香格里拉是一幅绝美的画卷 ， 那么香格里拉酒业便是用独特风土作笔触 ， 用碧绿的葡萄园作颜料 ， 用醇香的美酒作底色 ， 用人与自然的和谐 ， 创作了一幅又一幅关于圣域天堂的传世佳作 。
2019年5月 ， 香格里拉酒庄酒“圣域”2016年份上市 ， 引起行业轰动 ， 这也意味着国内真正意义上的单一园葡萄酒正式面世 ， 此后每一个年份都供不应求 。
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香格里拉圣域 ， 一只好酒来自天籁 。供图
坐落在维西县的云南藏地天香酒业有限公司 ， 是国内第一家集冰葡萄种植、冰酒酿造、冰酒销售、冰酒庄园休闲度假于一体的综合性企业 。
早在2008年创造开发帕巴拉冰酒时 ， 公司就率先提出了“原生态冰酒”的生产理念 ， 并在此基础上制定了“原生态冰酒”的六大标准和“生物多样化种植基地”管理模式、“低温发酵零添加”冰酒生产工艺等一系列标准和技术规范 ， 从而使帕巴拉冰酒与香格里拉独特的自然和人文环境和谐发展 ， 形成了具有显著特点的香格里拉风土特色 。
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