平时没事多吃黑米，88老奶奶教我一个做法，粗粮细作好消化，真香
黑米是粗粮的一种 ， 虽然是米类 ， 但是我们很少食用它 ， 除了一些减肥人士会混合一些黑米做成粗粮饭来吃 。黑米的营养价值很高 ， 富含碳水化合物、蛋白质、脂肪跟矿物质 ， 还含有叶绿素跟花青素等等 。这些都是对我们人体非常有好处的 ， 平时吃美食的时候多吃黑米 ， 如果不知道怎么做来吃 ， 那么我今天就分享一道黑米好吃的做法 。
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这道做法是村里88岁的老奶奶经常吃的一道做法 。黑米是粗粮 ， 所以有点难消化 ， 老人们为了好消化吸收就会把它做成发面食物 ， 这样人体就容易吸收跟消化 。单单的黑米没有办法做成面食 ， 需要加一点面粉进去 ， 粗粮细作 ， 这样吃起来就好消化 。今天分享的这道美食是甜口的面食做法 。里面加了馅料 ， 馅料是红豆馅的 ， 味道香甜可口 ， 营养很丰富 。
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蒸到做法比较简单 ， 黑米混合牛奶打成米糊 ， 再来跟面粉和成面团 ， 这样吃着就有米香味跟奶香味 ， 口感层次更丰富 。有一点要注意的就是黑米跟紫米的区别 ， 如果没有标识出来 ， 就会分不太清 ， 颜色有一点相同 ， 就是紫米通体纤长一点 。这道黑米美食喜欢的朋友不要错过了 ， 粗粮细作 ， 好消化易吸收 ， 营养价值高 。
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【所需材料】
200克黑米 ， 200克红豆 ， 250毫升纯牛奶 ， 300克面粉 ， 20克红糖 ， 4克酵母 ，
【制作步骤】
1.200克黑米加入清水 ， 放在一边泡2个小时以上 。
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2.红豆放入盆中 ， 倒入清水 ， 浸泡2个小时以上 。
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3.浸泡好的黑米淘洗干净 ， 沥干水分 ， 放入破壁机中 ， 加入一袋纯牛奶 ， 开启按键 ， 把它搅打成米糊 。然后倒出来备用 。
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4.300克面粉放入盆中 ， 加入4克酵母、20克红糖 ， 搅拌均匀 。
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5.接着用前面打好的黑米糊来和面 ， 一边倒一边搅拌 ， 少量多次地加 ， 先搅拌成面絮状 。
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6.下手揉成表面光滑的面团 ， 刚开始很难揉 ， 揉成团之后松弛10分钟再揉很快就能揉光滑了 。盖上保鲜膜 ， 让它发酵至两倍大 。
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7.泡发了的红豆淘洗干净 ， 放入蒸锅上 ， 开大火蒸20分钟 ， 把它蒸熟 ， 也可以用高压锅等等 ， 能把它弄熟的工具都可以用 。
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