这菜3块钱一斤，和肉丝搭配，爽脆又鲜美，大雪节气吃正当时
这菜3块钱一斤 ， 和肉丝搭配 ， 爽脆又鲜美 ， 大雪节气吃正当时
明日是大雪节气了 ， 意味着今年更寒冷的冬天将要到来了 ， 大家要注意穿衣保暖还要注意吃好 。那么大雪节气可以给家人吃点啥家常菜呢？冬天这个时候莴苣是特便宜的时令蔬菜 ， 3块钱一斤 ， 买一棵就能炒上一大盘 。
文章图片
文章图片
莴苣又叫莴笋 ， 是冬季、春季的时令蔬菜 ， 味道鲜嫩又爽脆 ， 莴苣中除了含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙等营养元素 ， 它含有的莴苣素 ， 具有清火、开胃、促消化的作用 。它含有的铁元素 ， 特别适合孕妇、老人、长期卧床的人群食用 。除此之外 ， 莴苣既可以清炒又可以荤素搭配 。将它切片和猪肉丝炒特别开胃下饭 ， 非常适合大雪节气吃 。今天我们炒这道菜不用加一滴植物油 ， 只要有肥肉就能搞定 ， 比植物油炒菜还要香 。用我这种方法炒 ， 味道特香！接下来就一起来看看这道菜做法吧 。
食材准备：猪肉200克、莴苣1棵、青椒1个、盐1茶匙、生抽2茶匙、淀粉少许、青蒜2棵、鸡精少许
烹饪方法：
【这菜3块钱一斤，和肉丝搭配，爽脆又鲜美，大雪节气吃正当时】1、先准备好猪肉、莴苣等所需食材 ， 莴苣先去皮洗干净切片备用 ， 喜欢吃辣还可以另外再加点辣一点的辣椒 。
文章图片
文章图片
2、将猪肉肥瘦分开切 ， 肥肉切成薄片 ， 瘦肉用来切丝备用 。哈！我切太粗了 ， 大家请忽略刀功 。
文章图片
文章图片
3、然后将肉丝放入碗中 ， 放入生抽、淀粉调匀搅拌1分钟后 ， 再腌制5分钟 。这样腌制一下 ， 肉丝吃起来口感更滑嫩 ， 而且还特别易熟 。
文章图片
文章图片
4、接下来再将青椒去籽 ， 削成滚刀块 ， 大蒜轻轻拍一拍 ， 再切成段 。
文章图片
文章图片
5、炒锅烧热后放入肥肉 ， 放一小茶匙水 ， 翻匀后盖上锅盖焖一两分钟 ， 然后再打开翻匀 ， 慢慢卤出油后 ， 捞出油渣 ， 然后再倒出多余的猪油 。
文章图片
文章图片
6、将腌制好的肉丝倒入锅中 ， 开大火快速翻炒两三分钟 。
文章图片
文章图片
7、将肉丝往旁边推一推 ， 也可以盛出来 ， 然后倒入莴苣、青椒 ， 翻炒2分钟 ， 加入盐、鸡精调味 。
文章图片
文章图片
8、炒至青椒变色后 ， 再倒入肉丝、油渣继续翻炒2分钟左右 ， 快出锅的时候 ， 撒入青蒜叶翻半分钟 ， 即可关火 。
推荐阅读
- 女儿点名要吃鸡腿饭，一共花了十块钱，轻松几步就能做出两份饭
- 一斤白菜还不到3毛钱，教你腌制辣白菜，清脆爽口，开胃爽口
- 不就借你2万块钱，至于堵到公司门口吗？
- 一斤才12元，回家后不炒也不炖，只用这种做法，孩子特别爱吃
- 花40块钱买了两个“节节香”的猪尾巴，腰酸背痛多吃点
- 阿胶太贵，冬天就吃它，1盘不过几块钱，香软细嫩好味道
- 真正的“刮油菜”不是红薯而是它！清肠排毒又减脂，5块钱1大袋
- 外面吃10块钱一份的凉粉，自己做3块钱可以做一大锅，好吃极了
- 女儿送的车厘子，老人街头摆摊5元一斤卖掉！评论区网友吵翻了...
- 大补命门！冬天常吃这菜，散寒气、促消化，和姜是绝配！