排骨汤这样炖最好喝，汤浓白肉软烂，原汁原味，炖之前多做这2步( 三 )
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11、山药排骨汤快炖好的时候 ， 把红枣和枸杞清洗干净 ， 浸泡5分钟；
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12、出锅前 ， 加入红枣和枸杞 ， 少许食盐和白胡椒粉调味 ， 炖煮2分钟 ， 就能出锅了 ， 骨头汤本身就很鲜美 ， 不需要添加过多的调料 ， 只要加少许食盐和白胡椒粉调味 ， 食盐最后加是因为过早加入食盐会导致其中的蛋白质凝结 ， 排骨不容易炖烂 ， 影响口感；
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13、汤色浓白、排骨软烂的山药排骨汤就做好了 ， 热乎乎的一大锅 ， 盛上一碗 ， 吃完浑身都是热乎乎的；
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山药排骨汤的做法总结：
1、排骨中可以搭配自己喜欢的食材 ， 例如：萝卜、莲藕等等 ， 有的食材需要炖煮久一点 ， 要早一点加入 ， 有的时候很快就能炖好 ， 可以晚一点加入；
2、枸杞和红枣并不只是起到点缀的作用 ， 冬天吃点枸杞和红枣也是好的；
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来源：青豆妈美食
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