冬季暖胃早餐：鲜肉煎饺搭配番茄青菜蛋汤
橘子雏菊
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材 料 大 揭 秘
主盘：橘子+韭菜
小盘：鲜肉煎饺
小碗：番茄青菜蛋汤
主 盘 造 型
■ 将橘子去皮后横着切皮片 ， 切三四片摆入盘中 ， 切小圆片橘皮当作花心；
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■ 用洗净的韭菜或者小葱当作花茎；
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■ 主盘造型就完成了；
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煎 饺
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【 材 料 准 备 】
猪肉馅 500克 / 饺子皮 若干
【 辅 料 准 备 】
小葱 10克 / 盐 4克
鸡蛋 1个 / 料酒 20克
鲜酱油 30克 / 油 40克
■ 猪肉末里一层加入鸡蛋 ， 料酒 ， 盐按顺时针方向搅拌有粘性后再加入鲜酱油搅拌均匀 ， 加入约100毫升清水后再一次搅拌有粘性 ， 最后加入葱花搅拌均匀；
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■ 取饺子皮 ， 将肉馅包进饺子皮中 ， 包好备用；
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■ 平底锅烧热 ， 开小火 ， 倒入少许油 ， 晃动手柄 ， 让锅底均匀地沾上油 ， 油烧至五成热时 ， 放入饺子 ， 小火煎3分钟后加入清水(约150ml)没过饺子的一半 ， 盖上盖子 ， 转中火煎3分钟；
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■ 打开锅盖 ， 撒上芝麻和一半的葱花 ， 中火煎至汤干 ， 转小火煎至底部发黄 ， 出锅后撒上另一半葱花；
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■ 煎饺煎熟后摆盘就完成了；
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番茄青菜蛋汤
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【 材 料 准 备 】
西红柿 1个 / 鸡蛋 1个
青菜 适量 / 葱姜 适量
【 辅 料 准 备 】
油 适量 / 盐 适量
■ 番茄切丁 ， 鸡蛋打散、青菜洗净备用；
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