干香麻辣的豆腐做法，营养还下饭，比大鱼大肉受欢迎
豆腐是我家 餐桌上最常见的食材了 ， 一般的做法都是炖菜 ， 煮汤之类的 ， 很少煎着吃 ， 因为豆腐实在是太脆弱了 ， 稍微的煎不好了就容易碎掉 ， 失败过好几次了 ， 后才掌握了豆腐的做发 ， 煎着吃的豆腐更下饭哦 。
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按∶《延寿书》云∶有人好食豆腐中毒 ， 医不能治 。作腐家言∶莱菔入汤中则 腐不成 。遂以莱菔汤下药而愈 。大抵暑月恐有人汗 ， 尤宜慎之 。豆腐的营养价值非常高 ， 大豆里的蛋白质可以和鱼肉相比媲美 ， 关键的是豆腐的价格普遍也都很低 ， 经济实惠 ， 这道干煸豆腐的成本连5元也不到 ， 还不抓紧做来吃 。
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很多人不喜欢吃豆腐就是因为豆腐不入味 ， 还有一股豆腥味 ， 其实豆腐只要是制作的方法对了的话也是一样好吃的 ， 想把豆腐做好就只能是通过其他的食材来凸显豆腐的价值了 ， 所以 ， 这道菜的重点就是配料了 ， 下面来跟我看看这道干煸豆腐的做法 。
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【菜名】：干煸豆腐
【食材清单】：北豆腐 ， 小葱 ， 大蒜 ， 孜然粉 ， 干红辣椒 ， 生抽 ， 食用油 。
【烹饪步骤】：
1、准备好一会要用到的食材 ， 新鲜的豆腐 ， 豆腐就用北豆腐来做就好了 。小葱 ， 干辣椒 ， 大蒜 ， 还有调味料也都准备好了 。把豆腐买回来以后切成厚片准备好 。
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2、 把小葱切成葱花 ， 生姜切成末 ， 干辣椒用剪子给剪成小段 。分别用3个小碗给装好 。
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3、 平底锅里面加入适量的食用油烧热 ， 把刚才切好了的豆腐下进去 ， 用中小火来将切好了的豆腐煎成两面金黄色 。
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4、 把豆腐煎好了以后盛出来 ， 放进盘子里面备用 。
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5、煎豆腐的锅留底油 ， 继续加热把蒜末还有辣椒段都下进去 ， 翻炒出来香味 。
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6、 随后我们再把豆腐下到锅中 ， 翻炒均匀 ， 再把孜然粉也下进去 ， 翻炒均匀以后加上1勺生抽进去 。
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7、翻炒均匀以后 ， 在出锅之前再撒上葱花来点缀一下 ， 就可以了哦 。这样做出来的豆腐吃起来还有肉的口感 ， 外酥里嫩的 ， 一口接着一口 ， 根本就停不下来 。关键的是这豆腐的颜值高 ， 口感好 ， 喜欢的小伙伴快做起来 。
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