香辣孜然火腿年糕，香酥里糯，香辣可口，一口一个，怎么吃都不够
【香辣孜然火腿年糕，香酥里糯，香辣可口，一口一个，怎么吃都不够】外酥里糯的香辣孜然火腿手指年糕 ， 一口一个 ， 怎么吃都吃不够
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自从接触了年糕这个食材 ， 小编就深深的爱上了它 。年糕 ， 是我们中华民族的传统食物 ， 是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕 ， 在春节 ， 我国很多地方都有吃年糕的讲究 。
今天给大家推荐的这道香辣孜然火腿手指年糕 ， 也是非常开胃 ， 非常解馋的 。我们这一般过节或者有什么重大活动的时候会吃年糕 ， 寓意着节节高升 ， 心想事成 。
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而且不管是在哪个地方 ， 过年吃年糕都是中国人的风俗之一 ， 也是过年必备的节日食品 ， 小孩子吃了 ， 寓意着身高一年比一年高 ， 所以古人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深 ， 白色如银黄色金” 。
香酥里糯 ， 香辣可口 ， 一口一个 ， 搭配着香肠 ， 怎么吃都吃不够 。那么今天 ， 小编就来给大家分享这道香辣孜然火腿年糕：
香辣孜然火腿年糕
食材：手指年糕、火腿肠、香葱、白芝麻
配料：生抽、辣椒粉、孜然粉
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做法详解：
【步骤一】准备好食材 ， 火腿肠切小块备用 。
【步骤二】起锅烧水 ， 水开后 ， 放入年糕下锅煮熟 ， 捞出后过凉水 ， 沥干水分备用 。
【步骤三】起锅烧油 ， 油热后下入火腿肠 ， 煎至表面微黄后放入年糕 。
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【步骤四】加入1勺生抽 ， 翻炒均匀 ， 再让入1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺白芝麻 。
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【步骤五】再加入少许清水（一定要非常少） ， 这个时候会有滋滋的声音 ， 然后使劲翻拌均匀 ， 撒上葱花即可出锅 。
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1、炒年糕尽量要用不粘锅 ， 因为年糕太粘了 ， 如果用普通锅 ， 炒完之后会很难刷 。
2、而且年糕焯水的时候 ， 时间尽可能的多一点 ， 这样年糕的口感会大大提升 。
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