西葫芦饼 西葫芦饼最简单的做法 裹上面粉下锅炸 外酥里嫩还香甜
做西葫芦蛋糕最简单的方法是用面粉包起来，放在锅里炸。外酥里嫩，内甜
在一些地区，西葫芦，也被称为哈密瓜和白瓜，是一种非常常见的蔬菜。鲜嫩的西葫芦外皮嫩绿，果肉鲜嫩多汁，内部果肉和瓜子鲜嫩微甜，可食用。如果太成熟，里面的肉和瓜子都不能吃，需要去掉。西葫芦的常见做法是以油炸为主，酥脆嫩滑。今天，我们想和大家分享的是一种让西葫芦口感更脆的方法。干炸鲜西葫芦片外酥内嫩，香甜多汁。
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:香脆的干炸西葫芦蛋糕
:西葫芦一个，面粉适量，盐少许，食用油和水。
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1.用大容器盛适量中筋面粉，然后加入少许盐搅拌均匀。
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2.往大碗里多倒些水，水的量略大于面粉的量，然后用筷子搅拌，直到面粉搅拌得细滑，没有带颗粒的粘面团。
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3.选择鲜嫩的西葫芦，用清水洗净西葫芦表面，用刀切成厚圆形块备用。
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4.将更多的食用油倒入干燥无水的锅中，开启中程火力，将锅内的食用油烧至70-80%成熟，锅内会不断冒出较大的气泡。
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5.将切好的西葫芦片浸泡在之前搅拌均匀的面糊中，用筷子来回翻动，让整个西葫芦片都能被面糊充分包裹。
【西葫芦饼 西葫芦饼最简单的做法 裹上面粉下锅炸 外酥里嫩还香甜】
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6.将裹着面糊的西葫芦片放入热油锅中炸熟。
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7.继续中火炒，不要马上翻炒。当锅里的西葫芦饼炸至酥脆时，根据炸制温度依次翻转西葫芦饼，使西葫芦饼两面受热均匀。
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8.如果炸好的西葫芦饼两面均匀金黄，就说明炸熟了。用筷子夹起放在一边控制含油量。
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1.做这种脆香干炸西葫芦饼时，要选择鲜嫩的食材。新鲜的西葫芦又嫩又嫩，不用挖就可以直接吃。
2.如果觉得炸出来的西葫芦饼吃起来油腻，可以准备一个平底不粘锅，往锅里倒入少量的食用油，用中火在锅里炸西葫芦饼。
3.炸酥香干西葫芦饼的油温也很讲究。一、油温要烧到高热，这样炒的时候时令蔬菜会尽快成熟，不会因为长时间炒而失去时令蔬菜里面的营养。炒的时候，全程用中火，这样才能保持蔬菜的酥脆口感。
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