油炸花生米的做法
【油炸花生米的做法】导语：油炸花生米 ， 别只会放油 ， 多加1点技巧 ， 花生米香酥脆不返潮
虽说花生米可以经受的烹饪方法多样 ， 但还要数油炸的花生米更为受到大众的喜欢 ， 香酥脆的花生米 ， 不管是当作小零食或是下酒菜都是不错的选择 ， 油炸的花生米 ， 香酥脆好吃 ， 而且用上技巧做 ， 还不用担心会返潮 ， 这对于懒人来说更为方便了些 ， 一次性做许多 ， 够吃好几天了 ， 在炸花生米的时候 ， 大家需要记得别只会凉油下锅炸 ， 掌握好其中的技巧方法 ， 炸好的花生米口感更佳 ， 而且放的时间长依然是酥脆的 ， 下面我便会将油炸花生米的做法详细分享给大家 ， 学会了做法想吃便能随手做了 。
油炸花生米的做法：
备用食材：
花生米500克 ， 食用油适量 ， 白酒5克 ， 食盐1勺;
制作过程：
第一步 ， 首先准备出适量的花生米 ， 将其淘洗干净后 ， 直接放入在锅中 ， 不用加油 ， 小火开始干炒 ， 待将花生米中的水分炒干后;
第二步 ， 在锅中淋入适量的食用油 ， 可以与花生米齐平就可以了 ， 继续用小火慢慢炸 ， 先别急着翻炒 ， 待看到其开始冒泡的时候用锅铲搅拌一下;
第三步 ， 继续小火炸花生米 ， 直到将花生米的红衣炸至即将爆开的状态 ， 就可以关火了 ， 加上小半勺的白酒 ， 拌均匀 ， 使得花生米在余温下继续炸;
第四步 ， 差不多1分钟的时间 ， 将花生米从油锅中捞出来 ， 将其放入一个平底的盘子中 ， 铺散开别叠放在一起 ， 将其充分冷却好;
第五步 ， 然后撒上食盐调味 ， 充分搅拌均匀后即可开始享用 ， 特别酥脆 ， 吃不完的放入冰箱保存 ， 随取随吃 。
小编总结：
花生米作为下酒菜不可缺少的一种 ， 其凭借低价格、好口感深得老百姓的喜欢 ， 对于喜欢喝酒的朋友来说 ， 家中都少不了要有花生米 ， 当然了花生米的烹饪方法比较多 ， 水煮、烤、油炸等都是不错的选择 ， 但相对来说我家人更加喜欢吃油炸的花生米 ， 所以我也常会做 ， 再者说天气热了凉拌菜便是餐桌上不可少的 ， 将做好的油炸花生米做凉拌菜吃更是不错的选择 ， 丰富口感 ， 其实炸花生米只要掌握好了方法 ， 口感便能更为丰富美味 ， 而且放几天都不会返潮 ， 喜欢吃油炸花生米的当然是不能错过了学习这个做法 ， 以后想吃了就不用出去买 。
烹饪小技巧：
1、花生米需要凉油下锅炸 ， 否则会快速将花生米炸糊 ， 但也别只会凉油炸 ， 掌握1点技巧 ， 便是将花生米事先放入锅中干炒一会 ， 将其中的水分炒干 ， 花生米变干了 ， 经过油炸才会更加酥脆 ， 而且还不容易会返潮;
2、炸花生米的时间不宜过长 ， 看到其内部肿胀 ， 并且外衣即将爆开的状态即可关火 ， 记得要趁热加上白酒 ， 白酒可以快速蒸发花生米中的水分 ， 让其快速变干 ， 口感也会更加酥脆;
3、花生米不要趁热加盐 ， 待将其晾凉后再撒盐 ， 效果会更加好一点 ， 炸好的花生米需要彻底将其冷却好才可放入冰箱保存 。
如果你平常喜欢吃油炸的花生米 ， 欢迎收藏学习花生米的这个做法 ， 或者是将其分享给更多需要的人学习！
